亲爱的读者，相信很多人对美味的三杯鸡的具体做法你知道吗和简单日式酱油拉面怎么做如何做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于美味的三杯鸡的具体做法你知道吗和简单日式酱油拉面怎么做如何做好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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美味的三杯鸡的具体做法，你知道吗？
美味的三杯鸡的具体做法
用料：鸡腿 3只、辅料金兰油膏 适量、九层塔 30克、葱 一根、大蒜 2头、姜 5片、红辣椒 适量、冰糖 适量、红标料理米酒 100克、黑芝麻油 100克、金兰酱油 100克
做法步骤
1、配料: 鸡腿3只 金兰酱油100克 红标料理米酒100克 麻油100克 金兰油膏适量 九层塔30克 葱一棵 大蒜2头 姜5片 红辣椒适量 冰糖适量 食材整理: 金兰酱油,红标料理米酒,金兰油膏是台湾原产,可在TB购入,九层塔是三杯鸡必备,也可以TB购入新鲜九层塔,也可以自己种哦~ 鸡腿去骨后剁成小块(也可以带骨剁成小块)
2、这就是那著名的三杯,一杯酱油,一杯米酒,一杯麻油. 说下麻油,三杯鸡用的不是胡麻油,台湾很多流派,其中大部分用的麻油指的是黑芝麻油.
3、切块的鸡腿肉,倒入适量的金兰油膏.
4、酱油膏和鸡肉揉至均匀.
5、油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.
6、油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.
7、清水中放入冰块.
8、将炸好的鸡肉放入冰水中,使鸡肉缩紧,肉质更嫩,而且可以洗去多余的油脂.随后将鸡肉捞出备用.
9、另起一口锅,倒入麻油.
10、开始编炒姜片,葱段和蒜.注意此三样一定要分次放入锅中编炒,首先放入姜片煸炒少许.
11、开始编炒姜片,葱段和蒜.注意此三样一定要分次放入锅中编炒,首先放入姜片煸炒少许.
12、最后放入葱段煸炒片刻至散发香气.
13、随后放入鸡肉和红辣椒.
14、此时放入另外两杯调料,米酒和金兰酱油,以及冰糖.
15、翻炒三分钟,至锅边滚,酱油散发出香气.
16、放入一部分的九层塔,翻炒均匀.
17、另取塔吉锅烧热(也可以是砂锅或者焖锅),在底层垫上剩余的九层塔.
18、将步骤16中炒好的鸡肉放入锅中.
19、可多放些九层塔在炒好的鸡肉上,随后盖上锅盖焖5-8分钟. TIPS:台湾使用的九层塔的量比较大.如果不喜欢九层塔的气味重此步骤可以不放.但不要将前面步骤中的九层塔都省略.
20、准备少许黄酒倒入碗中
21、将黄酒倒在锅盖上,将锅中香气封住,同时酒香散发,气味非常迷人. 如无黄酒此步骤也可省略。
22、三杯鸡就作好啦~~这道菜非常美味哦~
简单日式酱油拉面怎么做如何做好吃
在日本，拉面大概有四种比较基础的类型，酱油拉面、味增拉面、豚骨拉面、海鲜拉面，今天就是最后一个关于基础拉面的章节了这款酱油拉面，我最初是在刚到日本时，去富士山游玩，在山脚下的富士急乐园里吃到的，当然味道也是很不错的（可能我太饿了？）
总之推荐大家一试，制作方法是比之前的三种更简单的!
用料
拉面 一份
豚骨片 两个
大葱 适量
白煮蛋/卤蛋 半个
海苔（5cm*10cm） 四片
金兰酱油 适量
味淋 适量
丸天素面汁 适量
日式酱油拉面的做法
三瓶调料，味淋和金兰酱油就不多说了，丸天素面汁在进口超市能买到的，不仅可以用来做酱油拉面，凉拌的荞麦面，乌冬面也可以使用
锅内放入一部分水，倒入三种调味汁，根据自己喜好来，调成大约如图的颜色，上锅煮，中火，快烧开时，加入两个豚骨片，转小火
完全烧开时，下入面条，将面条煮熟盛出
大葱切成丝状
海苔片剪好，白煮蛋/卤蛋提前准备
装饰：海苔片依旧是呈扇形打开，沿碗边缓缓插入酱油汤中
完成～
小贴士
这一款比起之前的三种拉面都要简单，但是味道绝不会输于前三种，很值得一试
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