亲爱的朋友们，很多人可能对牛角面包怎么做和可颂面包怎么做好吃如何做可颂面包怎样不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于牛角面包怎么做和可颂面包怎么做好吃如何做可颂面包怎样的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
牛角面包（可颂）怎么做
用料高筋面粉 250克
牛奶 140克
糖 60克
盐 5克
酵母 4克
黄油 25克
黄油（制板） 120克
牛角面包（可颂）的做法
牛奶加糖，微波炉30秒，大约45度，加入酵母，搅拌均匀，盖盖儿，放置10分钟，酵母活化。
面粉，加入上面的液体，盐，黄油，揉面机40分钟，至完全扩展。
一发，至两倍大。
一发的时间里，120克黄油室温软化，放在保鲜袋里，用擀面杖小心制成20厘米见方的平板，注意薄厚均匀，不要化的太软。放入冰箱冷藏保温。
面团一发过后，手工排气，静置醒发5分钟。擀成约20X40厘米的面饼。
取出黄油板，放在面饼上，折叠面饼完全覆盖黄油板，仔细压好边角，不要漏黄油，不要留气泡在里面。
面饼左右各折三分之一（叠被子）。放置冰箱保温。
约20分钟，取出，把面饼擀开，成20厘米见方。
再叠三折，放入冰箱保温。
此时黄油是固化，面片很容易打滑拉破，所以擀的时候要小心，向下用力多，向前或者向后用力小。一旦破了，撒面粉补救，千万别用手搓。
重复上次动作。
将面饼沿长条方向擀开擀薄，约50X12厘米。用锋利菜刀，切等边三角形，底边长约10厘米，大约10个。
卷起来，用打散的全蛋液涂抹尖角，使得其贴在面团卷上。
放置在温暖潮湿环境，二发。
二发后，表面涂抹蛋液，放入预热200度的烤箱。
10分钟表面上色后，用锡纸遮蔽表面，继续烤10分钟，即可出炉。
可颂面包怎么做好吃，如何做可颂面包，怎样做可颂
步骤可颂面包的做法步骤11.规面包发面法，把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用。要揉至扩展状后放于温暖处发酵。
可颂面包的做法步骤22.发至二倍半到三倍大
可颂面包的做法步骤33.发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。
可颂面包的做法步骤44.擀成长饼
可颂面包的做法步骤55.切成长三角形。
可颂面包的做法步骤66.拿出一块从底部切开一个口子。
可颂面包的做法步骤77.把两个角外翻叠上去。
可颂面包的做法步骤88.再卷起来
可颂面包的做法步骤99.做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发
可颂面包的做法步骤1010.发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱。
可颂面包的做法步骤1111.中层180度20分钟即可出炉
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