小伙伴，大家好，相信很多人对西餐菜谱大全100道图片|正规西餐完整菜谱都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于西餐菜谱大全100道图片|正规西餐完整菜谱的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
1、西餐都有什么菜品
一、法式菜肴
法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之 ，简直可称之为一种艺术。
法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛羊肉只烹五六成熟，烤鸭近三四成熟即食用。另外，烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
二、英式菜肴
英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜，烹调上讲究鲜嫩和原汁原味，所以较少用油、调味品 。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、 排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是 最熟悉的英式餐品。
三、意式菜肴
意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴 的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。意式菜肴的特点是原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
四、美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，另外又揉合了印第安人及法、意、德等 的烹饪精华，兼收并蓄，形成了自己的独特风格。
美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、 沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
五、俄式菜肴
俄式菜用的食材范围特别广，制作特别简单，而且油很多，味道很重。这个菜式更加的喜欢用肉，鱼来作为食材，口味比较浓郁，但是方法却很简单。在这六个菜系里面，它是唯一一个需要全熟才可以吃的菜式了，比较著名一点的菜有鱼子酱之类的。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷 汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
六、德式菜肴
德意志民族是日耳曼人的直系后裔，旁支个性豪放及剽悍，在饮食方面喜好大块肉、大碗酒的吃法，但经过 的变迁而有了很大的改变。德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。
传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。
2、西式快餐食谱有哪些
快餐食谱大全_快餐菜谱大全
慢煎起士三 －《 主厨快餐车》
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材料
"吐司 两片","切达起士片 3-4片","或Mozzarella起士丝 量","牛油Butter 量"
做法
两片吐司分别在其 片涂上牛油Butter，有牛油的那面朝下，铺上3-4片切达起士片或是满满的Mozzarella起士丝，或是两者都放，切记要多放一点才会爆浆
有涂牛油的那一片朝下放入平底锅中（锅子不放油），稍为压一下，锅盖盖上用最小火慢慢煎，约两分钟检查一下，若已成金黄色则翻面，同样再慢煎约两分钟
起锅后切一半即可享受爆浆流出的起士啦！
极限《快餐》美味夏威夷大披萨
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材料
"制作《披萨面团》 --------","高筋面粉 280g","无盐奶油 15g","细砂糖 10g","水 170g","盐 1g","酵母粉 2g","准备馅料 --------","黑橄榄、洋葱、培根 量","玉米粒、甜椒、凤梨 量"," 沙拉酱 量","披萨专用乳酪丝 量"
做法
制作《披萨面团》：将所有食材需要的份量先量秤好酵母粉和盐请分 放置避免两者直接接触而影响面团发酵。
(Panasonic SD-BMS105T Mode15 披萨面团模式)面包机装上打面团叶片将所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为 Mode15 《披萨面团模式》让它跑一次 45分钟 的行程打好的面团取出来揉圆静置20分钟醒面。※ 搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
准备馅料：洋葱、培根、甜椒、凤梨、玉米粒、黑橄榄： 量 沙拉酱、披萨专用乳酪丝： 量洋葱切成薄片，剥开成一圈一圈状甜椒切成小丁块、培根也切成小片状凤梨切成小块状或长条形黑橄榄切成小薄片，备用。
制作《披萨饼皮》：乳酪丝： 量醒好的面团先轻压排出空气再擀成一个大圆饼皮状在靠近外围处放上一圈乳酪丝将边缘的面皮往内折包住乳酪丝面皮往内折之后要记得压紧贴于底部面皮上这样就做成了一个《芝心披萨皮》罗
用叉子在做好的披萨皮上面戳几个洞可以预防面皮受热时任意膨胀也能让披萨底部受热，加速熟成先在底部淋上一层《 沙拉酱》然后平均地依序铺上洋葱圈、甜椒、培根、凤梨、玉米粒、黑橄榄等馅料最后再洒上 量的乳酪丝在最上头增添风味，所以最上头我多淋了一层沙拉酱
送进预热好的烤箱烘烤即可满屋子飘散着迷人的香气教人垂涎欲滴，频频对着烤箱望穿秋水啊！先将烤箱设定好上火： 200度下火： 200度烤盘放置： 下层烘焙时间： 30分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
沙拉的甜、乳酪的香再加上凤梨带来微酸微甜的特殊味道真得不夸张，不到十分钟的时间妈妈手上一片披萨都还没来得及啃完一桌的食物全给家里这三个男生一扫而空这披萨， 满足了家人的胃也满足了妈妈的心~ ^^
级主厨快餐车的慢烤起司三
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材料
"全麦醇奶吐司 2片","花生酱 量","有盐奶油 量","各种起司(至少三种) 量"
做法
吐司一面抹上奶油另一面涂花生酱(二片都要)
奶油那面用平底锅煎至焦香.
摆上各种切片的起司(至少三种)
合体~用最小火慢慢煎至起司融化(可以盖上锅盖帮忙)
外表酥酥脆脆充满奶油香~
内馅部分.....不解释=.=
炒饭快餐
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材料
"米饭 1份","洋葱 半颗","番茄 1/4颗","豌豆 少许","鸡蛋 2颗","鸡肉 200g","番茄酱 2大匙","水道之乡黑麻油 1大匙"
做法
备饭一碗：过夜白饭或现煮白米。
洋葱、生鸡肉切小丁
热油锅将洋葱、鸡肉拌炒，陆续加入番茄、豌豆，调味料，「米粒粒粒分明」后起锅。
炒饭装盘，覆盖2颗熟蛋(半熟亦可)，洒上海苔粉，美味上桌。
Delicious! おいしい！
热压三 ，美式快餐车
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材料
"土司面包 4片","火腿片 2片","起士片 4片","小黄瓜 量","小番茄 量","蛋皮 2片"
做法
所有材料准备好，必备的是起士片！其余自己喜欢就好
所有材料依序包入面包里，如果你的热压机器不是很大台，那请不要塞太多内馅！不然面包会合不起来喔！然后里面的蔬菜类不建议太多，不然遇热出水，你的三 会软软的，让口感不好喔！
机器预热后，就放入包好内馅的三 ，热压1～2分钟就可以罗
准备其它的蔬菜，让这一顿早午餐也营养丰富！
主厨快餐车?古巴三 ?
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材料
"吐司 2片","火腿肉 2片","Salami义式腊肠 2-3片","起士片 2片","酸黄瓜 量","黄芥末 量","澄清奶油 量","起士丝 量"
做法
面包内侧一片抹黄芥末酱一片抹澄清奶油，黄芥末那片面包依序放上火腿肉(可煎可不煎）、起士片、切片酸黄瓜、salami（可煎可不煎）、起士丝
放上平底锅烘烤面包上方可用锅铲重压我们是用另一个平底锅锅底包上铝箔纸，重压
面包上下涂抹澄清奶油，双面煎烤到起士化掉
素味墨西哥快餐
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材料
米饭（藜麦饭），香葱， （黑豆），生菜，柠檬，牛油果，酸奶，盐，糖，黑胡椒
做法
1、提前浸泡豆子，煮豆子，大约需要3-4小时；
2、大米和藜麦比例根据个人口味事先煮好，也可以是上一顿剩下的；
3、生菜切丝装盘、煮好的豆子盛出来撒少许盐放在餐桌上；
4、热锅下少许油，爆香葱花，将藜麦饭炒一炒，撒少许盐装盘上桌；
5、牛油果去皮去核，装在小碗里，用汤匙捣烂牛油果，加入少许盐和黑胡椒，最后挤一些柠檬汁，拌匀；
6、酸奶是淡味的，可以自己做，用1升的牛奶盒装牛奶就可以；
7、吃的时候，拿一个大一点的碗，按照自己的需要盛入炒好的藜麦饭、豆子、生菜，最后在碗上舀两勺酸奶 勺牛油果。在这里米饭只是配角，生菜和豆子才是主角，所以一碗下去很健康，绝不要担心会胖。最正宗的吃法是用玉米片当勺舀着拌饭一起吃，玉米片薄薄脆脆满满的玉米香，我很喜欢，比土豆片更好吃。
简单快餐肉末炸酱面
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材料
五花肉丁200克，洋葱丁 量，胡萝卜丁 量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
西式快餐之熏肉意粉
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材料
外买意粉，白菌，洋葱，番茄酱，美式烟熏肉，黑椒，新鲜罗勒，芝士粉
做法
1.煮粉（煮后过凉＋少许橄榄油混合）；
2.炒酱（油＋洋葱＋美式烟熏肉（切碎）＋黑椒＋番茄酱＋新鲜罗勒）；
3.入烤箱（撒芝士粉上色）。
可 鸡翅
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材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、 抽、可 、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可 和清水。
6、再倒入 抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
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