下面就是我们帮你搜集整理的有关《海瓜子怎样快速去沙，海瓜子怎么吃》的问答
本文目录一览
海瓜子怎样快速去沙
用盐水清洗可以快速去沙。
葱油海瓜子的做法
准备材料：海瓜子300g、食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许
步骤：
1、海瓜子（扁蛏）在清水里养一个小时，让其吐出泥质。
2、用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙。
3、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
4、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
6、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。
7、成品。
海瓜子怎么吃
葱油海瓜子（扁蛏）海瓜子，又名扁蛏（bi产于浙江沿海泥涂，虽个小，但味美；营养很高价格不菲，海瓜子易熟，只需用开水煮烫即开壳，不能久煮而跑味。做法有快炒和葱油，这道菜2-3分钟便告完成，在宁波和温州、台州一带是广受欢迎的一道宴客体面菜。
工具/原料
more
海瓜子（扁蛏） (300克)
蒜蓉葱花 一小碟
料酒 2汤匙
盐 1小勺
油 2-3汤匙
生抽 2汤匙
白糖 1小勺
味精 少许
方法/步骤
1/6 分步阅读
海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2/6
锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3/6
倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4/6
将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5/6
锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
6/6
鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！
注意事项
也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏，但是动作要轻、要快，否则扁蛏肉会掉光，壳是壳，肉是肉，不好看不好吃了。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。