亲爱的朋友们，对于如何清蒸桂鱼和蒸桂鱼的时候鱼鳞怎样清理呢，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于如何清蒸桂鱼和蒸桂鱼的时候鱼鳞怎样清理呢的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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如何清蒸桂鱼?
清蒸桂鱼做法步骤如下：1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。
5、到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。
6、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。
蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？
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