亲爱的网友们，对于烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方和烤面筋的酱料为什么要放猪油，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方和烤面筋的酱料为什么要放猪油的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方
烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃，面筋烤着吃会非常有嚼劲，在搭配上秘制的酱料，味道简直一绝，那么，如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢？烤面筋的酱料怎么调制
原料：豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克
制作：
1.炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。
2.将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里。
3.然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。
4.大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
烤面筋秘制配方
一.海鲜味酱料配方
1、原料：
蚝油：50克 柱候酱：50克
鲜汤：30克 葱油：50克
味精：5克 盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
二.咖喱味的酱料配方
1、原料：
咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
食盐：10克 胡椒粉：3-5克 鸡精：5克
香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
三.辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克 食盐：20克
鸡精：15克 花椒面：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
烤面筋的做法
1、把买回来的面筋用签子串好。
2、刷上熬制好的酱汁。
3、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。
4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。
5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
吃面筋有什么好处
1.帮助消化
面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。
2.增强免疫
面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。
3.强身健体
面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。
烤面筋的酱料为什么要放猪油
因为风味更好。烤面筋的酱料里面放猪油一方面动物油加热过后会更香，增加肉脂香味。另一方面酱料里面加了猪油可以保持半固体状态有利于储存，而且面筋上色会更好看。
猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体，可以用作日常食用,可以增进食欲,其中维生素A和维生素D含量很高具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。
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