亲爱的小伙伴们，您是否对豆腐蒸蛋的家常做法_嫩豆腐蒸蛋的做法感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于豆腐蒸蛋的家常做法_嫩豆腐蒸蛋的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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在家制作豆腐蒸蛋时，一般需要在蒸锅中蒸制多久？
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须 一定的技巧，只要有一个小细节做得不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要 ：水开后10分钟即可。在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃 一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不 宜蒸得太久，会影响口感。
水蒸蛋蒸十分钟左右最好，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃 一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不 宜蒸得太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，水蒸蛋讲究的是鲜嫩爽滑，所以绝对不可以蒸太久。
大火把水煮开，再把蒸蛋放入蒸笼，维持火候12到13分钟就关火。水开后10分钟即可。在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃 一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不 宜蒸得太久，会影响口感水开后10分钟即可。
在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃 一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不 宜蒸得太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型。大火十分钟后，再改小火蒸十分钟。具体做法如下：1、把两个鸡蛋打散，打匀；2、加水，继续打，打匀；3、打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，一定要过滤干净，否则会有坑；4、盖上保鲜薄膜，盖紧，不然水滴进去就不平了；5、放到蒸锅里，先大火蒸10分钟；6、大火10分钟后，改小火10分钟，把火关掉，继续焖5分钟即可。
豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩
做好吃又嫩的豆腐蒸蛋的步骤如下：
1、今天的这道菜要用到的是嫩嫩的水豆腐，也有的地方叫南豆腐，是 它水分多口感嫩滑的特点。买一块就够了，洗净后先横着切片，再竖着切条，最后切成小方块，放入碗中备用。
3个鸡蛋打入碗中，放2勺盐，搅散成蛋液，然后往里面放入小半碗清水，这个清水跟鸡蛋液的比例是1:1.5，把蛋液和清水搅拌均匀来，然后将蛋液倒入装豆腐的大碗里面，再把豆腐表面的浮沫撇去就行了。
2、蒸锅里放水，把装有豆腐的大碗放入锅里面，拿一个大盘子反扣隔绝水汽，然后盖上锅盖，大火烧开蒸15分钟左右，红萝卜擦成细丝，红萝卜去皮后擦成细丝，然后再切成小碎丁，瘦肉剁成肉末。
3、炒锅里放入少量食用油，把瘦肉放进去，再放入葱头炒香，然后红萝卜碎丁倒进来翻炒几下，调料就只需要用到少许食盐，一勺生抽一勺蚝油调味即可，最后撒上葱花，再把瘦肉沫盛出来，淋在蒸豆腐上面就可以了。
一碗水水嫩嫩的豆腐蒸鸡蛋就做好了，上面的红胡萝卜瘦肉起到了画龙点睛的作用，这样吃起来口感更加丰富，味道更加鲜美，一勺子铲下去，黄白相间的豆腐鸡蛋鲜嫩无比，比水蒸蛋好吃多了，天天吃都不腻。
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