小伙伴，相信很多人对开封鸡血汤的配方和鸡血汤的做法鸡血汤怎么做好吃鸡血汤的都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于开封鸡血汤的配方和鸡血汤的做法鸡血汤怎么做好吃鸡血汤的的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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开封鸡血汤的配方
酸辣鸡血汤是河南开封的传统小吃，在开封鼓楼夜市和西祠夜市以及开封甚至河南的很多地方都可以吃到这种小吃，主要以经营鸡血汤和烧饼为业。汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯，配以河南特有的马蹄烧饼别有风味。一起来看一下详细做法吧！原料：熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝、淀粉
调料：盐、胡椒粉、香醋、酱油、葱、姜、香菜、味精、香油
酸辣鸡血汤做法：
1、鸡血、鸡肠、鸡肝分别切成菱形块，放开水中焯一下，捞出备用；葱、姜分别切片；香菜洗净，切小段。
2、锅内放高汤，汤沸，将鸡血、鸡肠、鸡肝、葱、姜放入，加盐、胡椒粉、酱油，烧至汤沸，香醋中加入淀粉和匀，徐徐地搅入汤中，继续加热至沸，放味精、香菜、香油即可。
小贴士：
1、鸡血、鸡肠、鸡肝先用沸水焯水，有利于去腥。
2、香醋不易放的过早，否则醋挥发后影响香味。
鸡血汤的做法，鸡血汤怎么做好吃，鸡血汤的家常
主料鸡血200g鸡蛋50g辅料油适量盐适量香葱适量步骤
鸡血汤的做法步骤11.将凝结的鸡血切成块状
鸡血汤的做法步骤22.放入开水中烧滚，加入少量的盐
鸡血汤的做法步骤33.开始打鸡蛋
鸡血汤的做法步骤44.将打好的鸡蛋倒入鸡血里
鸡血汤的做法步骤55.差不多了可以撒上香葱
鸡血汤的做法步骤66.出锅即可
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