亲爱的网友们，很多人可能对为什么鹅肝会比鸡肝、鸭肝贵和国外的鹅肝为什么价格远远高于国内不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于为什么鹅肝会比鸡肝、鸭肝贵和国外的鹅肝为什么价格远远高于国内的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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为什么鹅肝会比鸡肝、鸭肝贵？
因为出名的鹅肝菜，整鹅是专门用来培育肝的，剩下鹅肉都是副产品。没错，这只鹅乃至这个品种鹅的诞生，饲养方式，宰杀方式，都是为了这块肥嫩的肝。说句可能比较令人惊悚，法国鹅肝就是得了脂肪肝，才这么好吃。为了饲养着一种鹅，要不停的给他喂超量的食物。不要说法国人变态，无独有偶，中国的北京烤鸭，选用京郊的北京白鸭。北京白鸭还有另外一种名字就叫做北京填鸭。为了追求整只鸭子的肥美，肥了以后烤制的时候皮能够酥化。也要给这只鸭子喂超量的食物，所以叫填鸭。但是，北京烤鸭做剩下的鸭肝，就没有法国的鹅肝好吃。而法国鹅肝做剩下的鹅，也没有北京烤鸭好吃。如此，从养殖着手做出来的菜，再到200年来对鹅肝烹调的不断积累和改变，鹅肝比鸭肝鸡肝贵是一定的。
国外的鹅肝为什么价格远远高于国内？
提到鹅肝大家应该都不陌生吧，它属于西式产品当中比较昂贵的一款了，而且在所有的鹅肝当中比较出名的就是法式鹅肝了，小小的一块，价格就不菲，但是对于一些土豪们来说，他们却仍然愿意花高价钱去品尝鹅肝，其实我们不得不承认鹅肝肥腻柔软的滋味，所以这也是鹅肝备受欢迎的原因。
对于我们普通人来说，提到鹅肝大家首先想到的就是他是土豪的一种代表，而且法式鹅肝让大家想起优雅的法国人和精致的法餐，而且像法餐一般都是饭量比较小的，在法餐当中最具代表性的就是法式鹅肝，其实吃鹅肝，要追溯到公元前25世纪了，当时的古埃及就已经开始吃鹅肝了。
因为在地中海区域一些野鹅每年在迁徙之前就会吃下大量的食物，囤积下能量，所以说这个时候的鹅肉无比的肥美，而且补货也是非常容易的，当人们吃到鹅肝的时候更是非常惊叹它的美味，所以慢慢的吃鹅肝就成了一种 。
当然一直发展到现在，鹅肝的价格已经非常的昂贵，甚至它都成了一种身份的象征，对于普通人来说，根本不敢想象品尝鹅肝，而且鹅肝也是有等级之分的，一块完整的鹅肝是顶级美食，而几块拼凑起来的价格相对就比较低一些。
因为法国的鹅肝并不是一般的大，因为他们的鹅肝是选用西南灰鹅，这是法国特有的品种，也是世界上著名的鹅肝专用鹅，这样的鹅长出来的鹅肝本身是有许多脂肪的，所以说体型巨大，而且也特别符合法国人的口味。而且像这种鹅他们一般都是采用甜鹅式的喂法，他们只需要用鹅肝，而不需要其他的部位，所以说他们会专注的加鹅肝，养的又大又肥厚，所有的营养都会积攒在鹅肝里。
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