下面就是我们帮你搜集整理的有关猪肉大头菜包子的家常做法 猪肉大头菜和大头菜包子怎么做才好吃 制作大头菜包的问答
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猪肉大头菜包子的家常做法 猪肉大头菜包子的最全做法介绍
1、主料：大头菜500克、猪肉250克。2、辅料：面粉适量。
3、配料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。
4、准备好一个发面团。
5、猪肉剁成肉泥。
6、装入盆里倒入少许盐，抓一抓，刹出水分。
7、肉泥装入盆里，倒入适量的盐味精花椒面酱油调匀。
8、再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）。
9、又加了一点蚝油（可不加），提香。
10、将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里。
11、再搅拌一下。
12、取一块面团，揉成长条。
13、再揪成一个个大小均匀的剂子。
14、擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）。
15、取适量的肉馅儿，放在面皮上。
16、用另一只手从一端捏起。
17、包好的包子就是这样了。
18、锅中坐水，将包子摆好要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的。
19、锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分。
20、20分钟后包子好啦，出锅了。
大头菜包子怎么做才好吃 制作大头菜包子的方法
1、用料：面粉250g、水125g、酵母3g、泡打粉2g、细砂糖15g、卷心菜、胡萝卜、麻油、白胡椒粉、盐。2、温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
3、面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
4、发酵的过程中做馅儿~卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
5、锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
6、等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
7、然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
8、取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
9、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
10、然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。