茴香苗饺子馅的做法_茴香苗饺子馅怎么调好吃

亲爱的朋友们，对于茴香苗饺子馅的做法和茴香苗饺子馅怎么调好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于茴香苗饺子馅的做法和茴香苗饺子馅怎么调好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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茴香苗饺子馅的做法是将茴香苗洗净切成末，加入猪肉馅中，拌匀。加入鸡蛋、姜末、盐、生抽、料酒、花椒粉、香油等调味料，搅拌均匀即可。

饺子的馅料应当新鲜、干净、切碎均匀，不含杂质。同时，应当准备好面粉、水等制作饺子皮的原料，量要适量，避免浪费。包饺子揉面的时候要充分和面，让面团更加柔软。擀皮的时候要力度均匀，厚薄适中，以便包裹馅料。

将馅料放入饺子皮中心，然后用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折，将馅料密封在内。然后根据个人喜好选择不同的包法，如水饺、云吞、煎饺等。将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，并且内部的馅料熟透即可。不要过度煮沸，以免饺子皮破裂或变形。

选购茴香的注意事项

1、外观：选购茴香时，应当注意外观。优质的茴香应当色泽鲜绿，叶子饱满，没有黄色或枯萎的现象。同时，应当注意茴香的新鲜程度，避免选择过期或已经变质的茴香。

2、气味：优质的茴香应当具有清香的气味，没有任何异味或腐臭的味道。在选购时，可以闻一闻茴香的气味，以判断其是否新鲜和有品质。

3、触感：优质的茴香应当触感细嫩，没有粗糙或硬邦邦的感觉。在选购时，可以轻轻捏一下茴香的叶子，以判断其是否嫩滑细腻。

4、产地：茴香的产地也是选购时需要注意的因素之一。不同产地的茴香因土壤和气候等因素的影响，可能会有不同的口感和品质。因此，在选购时，可以优先选择有口碑和信誉的产地茴香。

主料：猪肉300克、茴香苗300克、面粉520克。

辅料：芝麻油10毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐5克。

步骤：

1、猪肉洗净后剁成肉泥。

2、520克面粉加3克盐加290克水和成面团。

3、茴香苗洗净后切碎。

4、猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油，蚝油，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。

5、面团拿出后分割成等同的剂子后，擀成饺子皮。

6、饺子皮上放入适量茴香肉馅，包成饺子。

7、依次包好所有饺子。

8、烧一锅水把饺子煮熟。

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