亲爱的网友们，很多人可能对锅包肉是哪里的特色菜和锅包肉是哪个地区的名菜不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于锅包肉是哪里的特色菜和锅包肉是哪个地区的名菜的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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锅包肉是哪里的特色菜
锅包肉是东北辽宁的特色菜。
锅包肉最开始就是在东北出现的，东北作为重要官方机构，难免会和外国人打交道，比如俄罗斯人。而俄罗斯人又特别偏爱酸甜的口味，根本不适合东北菜色的辣和咸，于是有人就想出了锅包肉这道菜，去掉以往咸辣的味道加入了酸甜口感，于是锅包肉就这样诞生了。
因此锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉不仅仅在东北出名，也不是只有在东北才能吃到。随着社会的发展，在全国各地都可以随时享受这道美食。
锅包肉的 历史
锅包肉在东北流派众多，黑吉辽三省加内蒙古东四盟，锅包肉可谓遍地开花，但口味都略有不同，甚至千差万别。有人说锅包肉源于光绪年间的哈尔滨，有人说锅包肉源于辽宁，还有人说锅包肉起源于 菜，更有甚者提出锅包肉源于80年代。
在东北，锅包肉的口味主流还是大酸大甜的糖醋汁，这里以黑龙江省为主，尤其是哈尔滨的“滨江菜”，与其口味相似的是吉林省。延边的锅包肉的特点就是“双高”的酸甜度，并不佐以葱蒜香菜炝锅。在辽宁，锅包肉是另一种打开方式，加入番茄酱进行调味调色，别具一格。
锅包肉是哪个地区的名菜?
锅包肉是东北地区的名菜，它由郑兴文发明，是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。锅包肉最初被人们称为“锅爆肉”，制作它要先将腌制好的肉放入锅中油炸，再将它和葱姜蒜、糖醋汁一起翻炒均匀即可。哪个地区的名菜是锅包肉
锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。
这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是因为它是用急火快炒出来的，后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱，而他们读“爆”字时发音为“包”，所以后来人们也逐渐开始称呼这道菜为锅包肉。
锅包肉的做法并不是很难，只需要将猪里脊切成片状并用食盐、淀粉腌制再放入锅中油炸，然后把它放入炒香的葱姜蒜中一起翻炒，再倒入用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒匀即可。
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