亲爱的小伙伴们，对于板栗炖鸡的做法和功效【板栗炖鸡的做法】，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于板栗炖鸡的做法和功效和板栗炖鸡的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
【板栗炖鸡的做法】
做一道又香又美味的板栗炖鸡，不仅能增加鸡肉的鲜美味道，板栗更是营养丰富，口感鲜美。下面我将为大家详细介绍制作步骤。
一、材料准备：
鸡肉500g、板栗300g、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
二、制作步骤：
1、鸡肉洗净，用刀切成大小一致的块，放入开水锅中焯水去腥，捞出备用。
2、板栗去皮后，用温水浸泡30分钟，去除浮沫，用盐水略微煮一下，尝味道觉得适中后，捞出备用。
3、炒锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜炒香后，放入鸡块，加入料酒翻炒至变色。
4、倒入清水，加入盐，调制好味道，烧开后煮1小时。
5、将板栗放入锅中，继续煮15分钟，让板栗与鸡肉完全融合。
6、最后将整个锅起锅，放置30分钟左右，以保持口感鲜美。
三、少许的小技巧：
1、鸡肉之前一定要先焯水，这样会有助于去除一部分腥味，吃起来更加美味。
2、别忘了适量加入盐，一定要根据个人口味调整，以达到更好的效果。
3、煮的时间不宜过久，以免造成食材的过度煮烤而影响口感。
通过上述的步骤，可以成功地制作出一道口感鲜美的板栗炖鸡，不论是家庭日常还是节日聚餐，都能给家人和朋友带来满满的幸福感。希望大家试着制作一下，相信定会对板栗炖鸡爱上。
【文章】
标题：板栗炖鸡的做法和功效
作为一道传统的农家菜，板栗炖鸡受到越来越多人的喜爱，因其不仅口感鲜美，更是营养丰富。下面为大家介绍一下板栗炖鸡的做法和功效。
一、制作板栗炖鸡所需的材料
鸡肉、板栗、生姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、桂皮、八角。
二、板栗炖鸡的烹饪步骤
1.鸡肉处理，洗净，剁成块状，用热水焯一下捞出。
2.板栗焯水烫，让淀粉尽量脱去，去皮切块备用。
3.将鸡块、姜块、葱段、酱油、料酒、盐、胡椒、桂皮、八角等调味料入锅炒匀，加水，炖15分钟。
4.放入板栗，继续炖煮1小时，至鸡肉烂糯、汤汁醇厚。
5.炖好的板栗炖鸡装盘，洒上适量的葱花点缀即可。
三、板栗炖鸡的营养价值和功效
1.高蛋白、低脂肪：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克含有约24克蛋白质。
2.丰富维生素：板栗炖鸡中含有大量的维生素B族、维生素C等。
3.补铁、补血：板栗炖鸡中所含有的铁质丰富，可帮助着身体产生更多的血红蛋白，从而起到了补血的作用。
4.降血糖：板栗炖鸡中的板栗，由于富含营养成分，可以起到降低血糖的作用。
5.养胃：板栗炖鸡的配料中有姜和八角等，具有温胃、帮助消化的作用。
总结：板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜，既好看又好吃，适合日常生活中的摄入。鸡肉蒸煮时容易营养流失，所以建议选用炖煮的方式，让食品中营养更加充分地被保留。
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