下面就是我们帮你搜集整理的有关用柚子瓤怎么做柚子糖和柚子糖自制方法的解答
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用柚子瓤怎么做柚子糖
天气越来越冷了，孩子一直窝在家里不出门，整天要吃零食，但是那些 食品对孩子们的身体不好，并且还需要花很多钱，不如在家自己做零食，卫生又有营养，今天就来教大家用冬天常吃的柚子瓤做一款柚子糖。冬天，吃梨吃金桔不如吃它，坚持每天吃几块，清肺止咳还解馋，很多人在冬天会给孩子买梨和金桔吃，感觉对孩子的嗓子好，其实不如给孩子吃点柚子糖，纯手工制作，没有添加剂，做好以后直接给孩子当零食，每天吃几块，对孩子的嗓子和肺特别好，下面就来看看我是怎么做柚子糖的吧！
【柚子糖】
食材：柚子一个、冰糖、食盐、清水。
制作过程：
准备一个柚子，先用削皮刀把最外面的一层黄皮削掉，再用刀从中间切开，把柚子肉取出，剩下的柚子瓤留着做软糖，柚子肉就可以直接吃掉了，如果有时间的话削下来的柚子皮可以做一个蜂蜜柚子茶。
柚子瓤
把剥下来的柚子瓤放在水中冲洗一遍，沥干水分，先在柚子瓤的表面撒上一层食盐，用手涂抹均匀，然后晾十五分钟左右，让食盐融化后浸入柚子瓤内部。
柚子瓤焯水
把腌好的柚子瓤切成细条，然后再切成小块，放在盆中，加入足量的清水，用手使劲的搓洗，搓洗完了浸泡五分钟，然后再换一盆清水，继续搓洗，反复搓洗三遍，并且换三遍清水，用手使劲挤干柚子瓤内的水分，放在盆中备用。
锅中加入足量的清水，开大火烧开，把挤干水分的柚子瓤放进去，焯水一分钟，然后取出放在凉水里，继续使劲的搓洗，大约还要换两三次水，洗到最后，感觉柚子瓤跟海绵一样就可以了，挤干水分后备，多清洗搓洗几遍可以更彻底的去除柚子瓤内的苦味。
锅中加入一碗清水，放入一斤冰糖，开中小火预热，用铲子轻轻地搅拌，让冰糖快速融化， 最后把所有的冰糖全部煮化后关火。
把处理好的柚子瓤放进去，这个时候的柚子瓤一遇见水会迅速吸水膨胀，这个时候开小火加热，边加热边搅拌。
一直将冰糖水全部炒干，大约要用十分钟左右，这个时间比较长，切记不要开大火，否则柚子瓤会粘在一起，刚开始炒的时候，柚子瓤会有点发粘，这个没事，继续翻炒就可以。
炒到最后，锅内的冰糖水都被吸收，并且柚子瓤表面开始起糖霜，这个时候关火，继续翻拌，最后就可以出锅装盘了。
柚子糖就做好了，可以直接吃，也可以放在罐子里储存，炒好的柚子糖晶莹剔透，感觉跟冬瓜糖差不多，吃起来甘甜并且还不粘牙，吃不完的柚子糖放半年不会坏。
以上就是制作柚子糖的过程了，你学会了吗？很简单吧，做完的糖孩子都抢着吃！
柚子糖自制方法
1、主料：柚子皮1个、白糖500克。2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊，到时候多加一点糖就好。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。
6、白糖全部入锅加半碗水煮化。
7、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。
8、水分蒸发后基本成型了。
9、刚刚好，出锅放凉就可以吃了。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。