亲爱的读者，对于如何做出一份好吃的『辣子肉丁』和辣子肉丁做法是什么，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于如何做出一份好吃的『辣子肉丁』和辣子肉丁做法是什么的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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如何做出一份好吃的『辣子肉丁』？
辣子肉丁的做法1、将事先准备好的鸡胸肉切成条状，再切成大丁，放在盘中备用;
2、将准备好的盐散入鸡丁中，再加入少许的清水，继续搅拌均匀，最后加入淀粉，腌制十分钟左右即可;
3、锅中放入少许的油，将事先切好的青椒丁煸炒一下，留着备用;
4、将锅烧热之后用大火将油加热到七成热的时候将腌制好的鸡丁倒入;
5、留少许的锅底油，将豆瓣酱倒进去，再放入准备好的葱姜蒜翻炒至香，加入料酒;
6、将之前准备好的鸡丁倒入，再加入白糖、味精、胡椒粉调味，最后放入青椒丁快速翻炒几下即可。
辣子肉丁的营养价值
辣子鸡丁的营养价值还是蛮高的，今天主要从三个方面来进行阐述：
1、从蛋白质的角度来说：辣子鸡丁中的蛋白质的含量最高能达到20%，肌浆中蛋白质最高能有30%，间质蛋白最高能达到20%。而且辣子鸡丁中的蛋白质很人体的比例比较接近，更易于被人体消化和吸收利用。辣子鸡丁中的蛋白质有能溶于水的含氮浸出物，从而使得做出来的汤的味道也更加的鲜美;
2、从脂肪的角度来说：鸡丁中的脂肪含量醉倒能达到36%，肥肉更是高达90%，主要在动物的体内进行分布，一般肥瘦之间也是有比较大的区别。一般来说鸡丁中的脂肪以饱和脂肪为主，所以熔点比较高;
3、从纤维素的角度来说：辣椒中的纤维素的含量是比较高的，不仅能够增加人体的食用食欲也会增加人体的体力。一般怕冷或者是有冻伤或者是血管性头痛的患者食用辣子鸡丁症状会得到比较好的改善。同时，辣椒中因为某种特殊物质能够加速人体的新陈代谢，对于皮肤来说也是有好处的。因为维生素C的含量比较高，所以能够预防心脏病及冠状动脉硬化，使得人体的胆固醇的含量降低。生活中，我们会发现感冒的患者食用辣椒情况也会得到一定的改善，这是因为辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣子肉丁做法是什么
1、主料：荸荠150克、水面筋400克。2、辅料：黄豆粉20克。
3、调料：盐7克、白砂糖5克、菜籽油40克、味精2克、泡椒15克、醋5克、姜3克 大蒜(白皮)3克、小葱10克。
4、用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；
5、挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；
6、炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；
7、地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；
8、泡红椒去蒂铡茸；
9、葱洗净切寸节；
10、姜蒜切指甲片；
11、糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；
12、炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。
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