朋友们，如果你对花样馒头制作【花卷馒头做法】不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于花样馒头制作和花卷馒头做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
1、介绍：
花卷馒头是中国传统的面食之一，以其香软可口、营养丰富的特点受到广大美食爱好者的喜爱。而能做出美味的花卷馒头，则需要掌握一定的制作技巧和方法。
本文将分享花卷馒头的制作方法和相关技巧，希望对厨艺爱好者提供帮助。
2、准备工作：
（1）面粉：750克
（2）酵母：10克
（3）盐：8克
（4）白糖：40克
（5）水：适量
（6）食用油：适量
注：此处所述原材料即可做出约24个花卷馒头。
3、步骤：
3.1、准备面团
1）将面粉倒入大碗中，加入酵母、盐、白糖搅拌均匀。
2）适量加入水，搅拌至成面团。
3）加入适量食用油，揉面团至表面光滑。
4）将揉好的面团盖上湿毛巾放置室温25-30℃发酵1小时至面团体积变大为止。
3.2、揉面成包
1）对发酵好的面均分成24个小块。
2）将每个小面团揉成球形。
3）每个面团中间搓出一个小洞，将四周的面边拉扯开来，慢慢包裹住空心部分。
3.3、发酵
1）整理好的面球放置在盛有干面粉的盘子中。
2）将盘子盖上湿毛巾，防止面球表面干裂。
3）放置室温25-30℃发酵1小时。
3.4、蒸制
1）将锅里倒适量水，放入蒸锅。
2）在刚刚好发酵好的面球上刷上一点食用油后，放入蒸锅中。
3）大火蒸7-10分钟，即可取出。
4）重复以上步骤，直至所有面球蒸制完毕。
4、技巧
4.1、面团中适量加入白糖，可使花卷馒头变得柔软香甜。
4.2、揉面球时应注意表面的光滑程度，表面光滑才能保证做出的花卷馒头外形美观。
4.3、揉面球时不要使用过多的力气，否则容易导致面球发硬。
4.4、发酵时室温应在25-30℃之间，否则发酵不充分会影响花卷馒头的口感。
4.5、蒸制时要翻面，确保花卷馒头的颜色均匀。
5、小贴士
5.1、蒸制前可以将面球刷上一层食用油，这样控制发酵时候面球表面不会干燥。
5.2、蒸锅中加入一些菜叶、鸡蛋shell，可以避免花卷馒头黄变。
5.3、蒸制好的花卷馒头可以冷冻保存，需要时再蒸至热即可食用。
总结：
花卷馒头不仅是中国传统的特色面食，也是一道极具地域特色的美食。只有掌握了正确的制作方法和相关技巧，才能制作出外形美观、香软可口的花卷馒头。希望本文能对厨艺爱好者提供必要的帮助。
1. 馒头是中国传统面食中最基础的一种，也是人们餐桌上最为普遍的食品之一。馒头的最基本制作原料是黄小麦粉、水和发酵剂。但是，现在随着社会的发展，人们对于食品的需求不仅仅是口感和营养，更需要一种传统食品上的创新。因此，花样馒头逐渐成为了人们餐桌上的一道新时尚。
2. 花样馒头是用发酵的麦粉制作而成的，通过添加不同的天然成分和制作工艺，可以制作出各种颜色、形状和口味的花样馒头。花样馒头不仅美观可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
3. 那么，具体制作花样馒头的过程是怎么样的呢？下面我们就来详细介绍一下：
第一步：制作馒头面团
4. 所有制作花样馒头的必要条件是面粉，而且这个面粉最好挑白面粉或者中筋面粉。首先将随便多量的面粉和发酵剂混合放在碗中，然后逐渐加入适量的水，顺时针搅拌。加水的过程需要慢慢加，这并不是为了怕加多了浪费，而是为了让面粉充分吸收水分，以便于和面。
5. 搅拌至面粉和水充分混合成团状，然后取出放在擀面板上，不断折叠。在这个过程中，要不断地加劲擀面，让面粉发生结构性变化，提高面粉弹性和延展性。所以，在制作面团时，面粉的浸透性、成胶能力、稳定性和延展性、弹性都要特别注意。
6. 揉好的面胚应该放在不通风的地方，可以盖上保鲜膜，保证其温度、湿度和时间的要求。面团的发酵时间也因季节而异，快则半小时晚则1-2小时。一旦你看到面团涨大了2-3倍，就可以继续面团了。
第二步：制作馒头的花样和形状
7. 制作之前需要先准备好工具，如模具、刀具等等，在准备之间认真清洁。这有助于保持制作时的卫生和馒头的美观。制作花样馒头的关键在于创新，可以根据自己的想象力来制作不同的形状和花样。
8. 形状上的花样馒头的制作，可以用搓捏、按压等方式来制作，也可以用模具来制作。模具可以自制也可以现成购买，用模具可以制作出各种花样馒头。在使用模具时，需要将面团揉成适当的大小和厚度，然后在模具中揿压出需要的形状。
9. 手工制作花样馒头时，也需要一些灵活的技巧和方法。比如可以利用花筒和葱花粉来制作花卉形状的馒头；可以用搓捏的方法制作出狗狗、猪猪等小动物形状的馒头。总的来说，只要自己有想象力，花样馒头的形状就可以更多样化。
第三步：烤制馒头
10. 制作完花样馒头后，就需要烤制了。烤制的时间和温度不同，制作的花样馒头所需时间和温度也会有所不同。比如说，普通的黄馒头需要烤制15分钟左右，熟馒头需要烤制25分钟左右，花样馒头也不例外。
11. 烤制的温度约为200℃左右，可以用烤箱来进行烤制，也可以用烤制笼和炉子来进行烤制。如果没有烤箱，可以用锅来进行烤制。在锅子里加入适量清水，烤盘放在增加高度的小砖块或餐具上，然后盖上锅盖进行烤制。在烤制的时候，还需要根据自己的喜好来增加烤制的时间和温度，以保证馒头的口感和外观。
第四步：享用花样馒头
12. 制作好了花样馒头之后，就可以享用了。花样馒头具有多种不同的口味，可根据自己的口味选择。比如说，可以制作粘糯的花样馒头，也可以制作柔软嫩滑的花样馒头。无论是甜的还是咸的，还是带有一些不同的香料，都可以根据自己的口味来制作。
13. 普通的黄馒头、全麦馒头、豆沙馒头、蛋黄馒头、芝麻馒头、板栗馒头、绿豆馒头、橙香馒头等，都是比较常见的花色馒头，但也有一些特别的馒头，如：玫瑰馒头、桂花馒头、菊花馒头、椰丝馒头等
总结
14. 制作花样馒头的过程虽然需要一定的时间和精力，但却是一件十分有趣的事情。制作花样馒头，不仅可以丰富我们的餐桌，也可以让我们的生活更加有趣和多彩。而更重要的是，花样馒头是一种很好的口感、营养和健康的食品，正因为它的营养和美味，受到了许多人的欢迎和喜爱。
参考文献：
[1]https://baike.baidu.com/item/%E8%8A%B1%E6%A0%B7%E9%A6%92%E5%A4%B4/27615515?fr=aladdin
[2]http://www.ijishu.com/news/201605/38106585.html
[3]https://www.zhihu.com/question/23324915
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