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八大菜系经典菜谱8大菜系招牌菜？
八大菜系经典菜谱 8大菜系招牌菜?:3207
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八大菜系经典菜谱
中国八大菜系指:
1、鲁菜的代表菜是糖醋鱼
2、粤菜的代表菜是 斗
3、川菜的代表菜是鱼香肉丝
4、湘菜的代表菜是麻辣鸡
5、闽菜的代表菜是佛跳墙
6、浙菜的代表菜是西湖醋鱼
7、苏菜的代表菜是狮子头
8、徽菜的代表菜是一品锅。
八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称。是指经过长期演变，在选材、切配、烹饪等技巧上形成自己的菜系，具有鲜明的地方风味特色，被社会公认为中国菜系。
8大菜系招牌菜?
八大菜系代表菜?
中国八大菜系的代表菜:
1、鲁菜。代表菜:糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧 、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等。
2、粤菜。代表菜: 斗、酥乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜杯、文昌鸡、红烧鸽、蜜汁叉烧、汤烤龙虾、蒸石斑鱼、卤水猪手皇、时尚炖鹅肝、蚝油、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐烤鸡、猪肚包鸡、盆菜;
3、川菜。代表菜:鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭、泡椒鸡爪、灯影牛肉、廖排骨、唾液鸡、酸辣土豆丝、辣虾、辣椒炒牛肉、四川火锅、辣小龙虾、辣椒泡鲈鱼、辣鳗鱼、辣牛柳等;
4、湘菜。代表菜:麻辣鸡、麻辣蒸、东安鸡、 野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西奶奶菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊肉蒸、姐妹团 、宁乡味蛇、岳阳姜辣蛇等;
5、福建菜。代表菜:佛跳墙、 明虾、闽生果、烤鸭、梅开二度、雪鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、牡蛎炒、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居(五柳居) 、 鸡、闽生果、醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等。
6、浙江菜。代表菜:西湖醋鱼、龙井虾、干炸铃、炖竹笋、西湖水果汤、杭州炖鸡、虎跑素火、干菜炖肉、蛤蜊黄鱼汤、名鸡、脆炖肉、丝瓜蒸鱼、三丝蛤蜊、冰糖甲鱼、蜂蜜莲藕、嘉兴 粽子、宁波汤团、湖州千馒头等数百种;
7、苏菜。代表菜:烤方、狮子头、叫花鸡、烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、碧螺虾、蜂蜜火方、 肉、母油船鸭、烂糊、炖栗子鸡、 汤、万三蹄、响油鳗酱、金香饼、梁溪脆鳗、苏式酱肉、酱鸭、沛县狗肉等。
8、徽菜。代表菜:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧鸡、一品锅、刀板香、腌鲜桂鱼、虎皮毛豆腐、政笋、火腿炖甲鱼、蒸石鸡(即石蛙)、杨梅圆子、 炖牡丹、荷叶粉蒸肉、蜗牛炖鸭 、中和汤等传统菜肴。
2021成都年夜饭推荐的餐厅成都年夜饭去哪吃好
马上就是2021年的春节了，在除夕的这一天的习俗就是吃年夜饭了。最近成都的年夜饭预订非常的火爆，很多的地方都已经预订满了。那么成都年夜饭去哪里吃比较好呢？2021除夕成都年夜饭餐厅推荐。
瑞吉酒店·瑞吉中餐厅
如今的生活越来越好，吃年夜饭去星级酒店也成了一个非常让人动心的选项。成都瑞吉酒店的中餐厅主营川菜和粤菜，从火爆浓郁的四川风味到种类繁多的粤菜精选，你 以享受到一顿色、香、味、营养俱佳的中式美食盛宴。
瑞吉中餐厅典 贵的装修风格加上妥帖周到的服务和出色的菜品，让你很容易可以吃一顿非常 的年夜饭啦。
人均：243元
特色菜：虾球、杨枝甘露、馋嘴牛蛙
电话：028-62830657
地址：成都市青羊区太升南路瑞吉酒店二楼
锦江宾馆· 餐厅
锦江宾馆是中国西南地区首家 级酒店。其豪华程度就不摆了!来说说它家的 餐厅，新鲜菜品果蔬、进口名酒以及空运深鲜。经名厨之手，让你用一顿饭的时间来品鉴来自世界各地的美味料理。
餐厅的装修风格简约时尚，布置的很 调。包间更是干净整洁、餐具齐全、桌椅摆设整齐。加上周到细致的服务，相 定会有很好的用餐体验啦。
人均：182元
特色菜：广式烧鹅、招牌鱼头煲、避风塘炒蟹
电话：028-85506666028-85506388
地址：成都市锦江区人民南路二段80号锦江宾馆内
费尔蒙酒店·尝艺中餐厅
尝艺中餐厅位于 级成都棕榈泉费尔蒙酒店内。餐厅采用的是自助点餐模式。所有餐食都是现点现做，从点心、前菜、烧腊、热菜、面、米饭到甜品、香茗全都有。精 粤式点心，荤素搭配的川式小炒，超过50道川粤小点，经典家常却不失质感。
作为星级酒店内的餐厅，环境与服务自然不在话下。整个餐厅给人低调的奢华感，透明的开放式厨房可以让你看到冷盘师傅在里面的所有操作。
人均：187元
特色菜：法式黑椒牛肉粒、广式脆皮肉、虾饺皇
电话：028-80648567028-88003333
地址：成都市武侯区天府大道中段269号成都棕榈泉费_蒙酒店五层
香格里拉大酒店·香宫中餐厅
级成都香格里拉大酒店毗邻兰桂坊商业街，是成都的标志性建筑。它们家的香宫中餐厅曾被评选为2017-2018年度最佳中餐厅。在这里可以品尝到精心烹制的地道粤菜与正宗川菜，也是亲友团聚的 选择哦。
进入香宫中餐厅你会被温馨 的氛围感染，让快节奏的都市生活慢下来，静静享受与家人相处的时光。吃完饭还可以到大堂酒廊观看爵士 手 队现场表演哦。
人均：201元
特色菜：黑松露虾饺、凤爪、蜜汁烤叉烧
电话：028-84097888
地址：成都市锦江区滨江东路9号香格里拉大酒店二、三楼
红杏酒家
红杏酒家是成都品质最高的川菜酒楼之一，一直保持着排队吃饭的旺盛人气。它家的菜品款式新奇，主打传统经典川菜。招牌菜红杏鳝段粉丝，值得一尝哦!
在这里不仅可以摆开宴席，还拥有独立 。包间装饰风格清新典雅、内敛含蓄。墙上的名人字画，加上中 的 吊灯也别有一番风味。如此好吃、划算又有面子的地方当然很抢手，加紧时间预定啦。
人均：98元
特色菜：红杏鳝段粉丝、红杏鸡、红杏毛血旺
电话：028-82000860
地址：成都市锦江区锦华路一段68号(锦华店)
其他分店：羊西店、紫荆店、光华店、明珠店、人北店、荣华店、金府店
新年活动：价值1354元的10人欢聚团年饭套餐团购价1088元
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