亲爱的朋友们，相信很多人对凤尾鱼怎么做好吃和凤尾鱼的做法大全 吃货们必看都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于凤尾鱼怎么做好吃和凤尾鱼的做法大全 吃货们必看的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
凤尾鱼怎么做好吃
凤尾鱼好吃的做法：
用料：凤尾鱼4条、葱1颗、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、醋。
步骤：
1、凤尾鱼洗好控干水分。
2、葱切段，姜蒜拍破。
3、将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合。
4、将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用。
5、剩余的油留下一些暴香葱姜蒜。
6、将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀。
7、加入少许料酒。
8、加入适量生抽炒匀。
9、加入冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可。
10、炖至汤汁浓稠后加入少许香醋出锅。
11、完成。
凤尾鱼的做法大全 吃货们必看
凤尾鱼体形小巧，骨头小而脆，完全不用担心鱼刺卡住喉咙。凤尾鱼营养价值颇高，味道非常鲜美且有各种做法，一般人都可食用，特别适宜体弱气虚，营养不良者以及适龄儿童食用。说到这里，吃货们要流口水了吧！今天要给大家介绍的是几种不同的 凤尾鱼的做法 ，如果你对美食感兴趣，就一定不能错过 凤尾鱼的做法 大全。
凤尾鱼的做法介绍
一、软酥凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法：1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时 左右 。3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香。6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
二、苦瓜炒罐头凤尾鱼
材料：苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒
做法：1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
凤尾鱼做法
三、烤汁凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法：1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
四、酥炸凤尾鱼
材料：①、主料：凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。②、调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
做法：1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
编辑总结：现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。
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