下面就是我们帮你搜集整理的有关《冬瓜能和什么菜炒好吃，炒冬瓜的家常做法》的问答
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冬瓜能和什么菜炒好吃
肉末炒冬瓜
材料：肉末，冬瓜，盐，老抽，蒜末，小葱。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。
2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌制。
3、葱切碎备用;蒜剁成蒜蓉备用
4、凉锅凉油，放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒。
5、倒入冬瓜继续翻炒，如果冬瓜很老，可以适量加一点水。
6、冬瓜变软后，滴两滴老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。
7、即可出锅，撒上小葱即可。
小贴士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。
红烧冬瓜
材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块，煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖，炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
小贴士：
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3、最后收汁的时候不用收太干了。
素炒冬瓜
材料：冬瓜，蒜末，葱花，花椒，干辣椒，酱油，水淀粉，胡椒粉，盐，油。
做法：
1、冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用。
2、锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色。
3、倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀。
4、加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
小贴士：如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。
炒冬瓜的家常做法
炒冬瓜的家常做法如下：
一、辣炒冬瓜
食材：冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材：冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法：
1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。
2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。
3、放入豌豆粒，翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材：冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。
2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒入冬瓜片，炒匀。
4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。
5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。