小伙伴，很多人可能对肉丝炒蒜黄怎么炒好吃和肉丝拉皮的烹调方式讲解不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于肉丝炒蒜黄怎么炒好吃和肉丝拉皮的烹调方式讲解的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
肉丝炒蒜黄怎么炒好吃
家常菜肉丝炒蒜黄
主料
蒜黄 ：200
肉丝 ：50
辅料
盐 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
植物油 ：适量
淀粉 ：适量
鲜酱油 ：适量
具体步骤
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第一步
1.肉洗净切丝，放入料酒、淀粉、鲜酱油
第二步
2.放蚝油拌匀腌制一会
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第三步
3.蒜黄洗净切段
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第四步
4.葱切碎
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第五步
5.锅中放植物油，放入葱花炒香
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第六步
6.放入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色
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第七步
7.放入蒜黄快速翻炒
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第八步
8.加入适量盐调味
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第九步
9.成品
肉丝拉皮的烹调方式讲解
拉皮是一种别具风味的食材，在我们生活中也比较受欢迎，拉皮的做法有很多不同的制作方法，有着不同的特色，特别是肉丝拉皮一直都非常受人们青睐，那么肉丝拉皮的烹调方式是怎样的呢？下面将为大家做出详细的讲解。 主料：准备半斤猪瘦肉、半斤绿豆淀粉。
配料：一根黄瓜、十克葱姜丝、二十克蒜泥。
调料：五十克花生油、二十五克甜面酱、五十克酱油、四十克醋、十克香油。
烹饪工艺：
1、先把肉片切成大薄片，再切成肉丝.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时，放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。
2、将绿豆淀粉用适量的水冲开，取一铜旋子，分次盛装适量的绿豆淀粉，在沸水锅内将旋子转动二三圈，然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮，共拉三张即可。
3、将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面，然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。
特点：肉丝拉皮吃起来非常有口感，比较酸辣，可做为下酒菜。
功效：食用肉丝拉皮可以提升人的食欲，特别是在食欲不振时吃这道菜可以开胃。但要注意不可以过量的食用。
以上就是有关于肉丝拉皮的做法讲解，如果想吃肉丝拉皮的话，那么可以参照上文讲解的方法来进行制作，过程相对来说还是比较简单的，但是所选择的原材料一定要讲究新鲜优质，这样做出来的肉丝拉皮才更加的营养，健康，美味。
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