亲爱的读者，很多人可能对猴头菇炖排骨的做法窍门【猴头菇炖排骨的做法】不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于猴头菇炖排骨的做法窍门和猴头菇炖排骨的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
猴头菇炖排骨的做法
猴头菇炖排骨是一道常见的家常菜，深受广大家庭喜爱。它既有猴头菇的清香，又有排骨的肉质，可以说是一道美味又营养的菜品。下面就让我们来看一下猴头菇炖排骨的具体做法。
所需材料：
1.排骨 500克
2.猴头菇 300克
3.姜片 5克
4.葱 2根
5.料酒 20毫升
6.生抽 20毫升
7.老抽 10毫升
8.盐 适量
9.鸡精 适量
10.清水 适量
做法步骤：
1.排骨放开水锅煮五分钟，捞出沥干水分。
2.猴头菇清洗后切成块。
3.姜切成丝，葱切成段。
4.炒锅放少量油，放姜丝和葱段煸炒出香味后加入排骨煸炒，加入料酒、生抽和老抽。
5.倒入适量的清水，水量要稍微多一些，因为猴头菇会出很多水分，同时也能增加烧开后水分的含量。
6.盖上锅盖，转小火炖20分钟左右，期间加入适量盐和鸡精调味。
7.最后加入猴头菇块，继续小火炖煮约10分钟至猴头菇变软，即可。
小贴士：
1.排骨可以加点醋去腥味，同时也可以让排骨的硬骨头更容易软化。
2.猴头菇不能用水煮，否则会让它失去菌丝的口感，可以用抹布或厨房纸擦拭干净就好。
以上就是猴头菇炖排骨的具体做法，相信大家都学会了吧。炖菜需要耐心和细心，只有这样才能做出一道美味可口的家常菜。炖肉菜需要的时间和温度不同，所以在烹饪过程中需要不断尝试和调整，才能做出令人满意的菜品。希望大家都能享受美食，做一名不断探索美食的美食家。
猴头菇炖排骨的做法窍门
炖菜是国人饮食文化中不可或缺的一部分，尤其是在秋冬季节，炖汤炖菜更是成为了人们身心的保健良药。猴头菇炖排骨是一道美味又营养丰富的汤菜，它有着独特的味道和口感。下面，我们就来一起探讨一下这道菜的做法及窍门。
猴头菇炖排骨所需材料：
1、排骨：500g
2、猴头菇：250g
3、生姜：4片
4、葱：2根
5、盐：适量
6、花椒：适量
7、鸡精：适量
8、水：适量
做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中焯水，倒掉水；
2、将焯水后的排骨放入汤锅中，加入适量清水，放入葱姜和花椒，开大火烧开后去掉浮沫；
3、将猴头菇洗净泡发，去掉菇蒂，切成适当大小，放入汤锅中，煮10分钟；
4、加盐、鸡精调味，再煮5分钟就可以了。
猴头菇炖排骨的口感鲜美，营养丰富。其中，猴头菇是一种能扩展人体细胞和免疫功能的食品，具有较高的膳食纤维、蛋白质、生物活性物质等多种元素，具有很好的保健作用。排骨有助于增强骨质，提高人体免疫力，还含有丰富的蛋白质和多种营养元素。
烹饪注意事项：
1、焯水后的排骨放入凉水中焯水，这样可以让排骨内部的杂质和残余物流失减少浑浊和腥味，制作出来的菜品更加美味。
2、煮菜时一定要注意火候，特别是猴头菇，不要煮太久，否则煮烂了口感就不好了。
3、在调味的时候可以先试味，根据自己的口需加盐和鸡精。
总的来说，猴头菇炖排骨这道菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，健康美味。无论是家庭日常饮食，还是聚餐宴席，这道汤菜都是不错的选择。
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