亲爱的小伙伴们，很多人可能对五花肉炒刀豆_刀豆炒肉不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于五花肉炒刀豆_刀豆炒肉的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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刀豆怎么炒好吃?

1.将剑豆的两端去掉，然后将剑豆一分为二，用清水洗净。
2.将大蒜拍松后捣碎，去皮切块备用。
3.先把锅加热，然后加入一点油。当油足够热时，加入蒜末使其变香。
4.然后倒入清洗干净的刀豆翻炒，直到刀豆颜色变成深绿色，差不多就熟了。
5.加盐，加水，小火炖三到五分钟左右，视刀豆的嫩度而定。
6.最后加入少许味精调味。
炒刀豆小贴士:
1.刀豆摸起来要嫩，薄的更好。
2、把刀豆炒久一点，一定要炒透。
3.这道菜很简单，味道也不错。是家里常见的蔬菜。

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刀豆炒肉片的做法步骤图，刀豆炒肉片怎么做

原料：
猪瘦肉100克，刀豆200克，青椒1个。
调料：
盐 量，淀粉1小勺，生抽少许，鸡精少许。
准备工作：
1、猪瘦肉切成薄片后用盐、淀粉和生抽拌匀，并在盆里使劲摔打至肉片出浆，再滴少许食用油与肉片拌匀待用。
2、刀豆撕去 筋后斜着切成6厘米左右的段。
做法步骤：
1、坐锅烧 量清水并在清水里加少许盐，水开后下入刀豆焯1分钟左右，捞出过凉，再控干。
2、坐炒锅，下油烧至七成热时倒入肉片，滑炒至肉片散开且变色时迅速盛出。
3、原炒锅里下入青椒和刀豆，用余油大火煸炒至断生，倒入肉片翻炒均匀后下鸡精，炒匀装盘。
补充说明：
刀豆必须炒至完全熟透之后才能食用，如果不熟透就容易导致食物中毒。将刀豆下锅之前先焯一下水，不但能保证刀豆完全熟透，同时还能去除刀豆自身的豆腥味。
另外，在刀豆焯水的时候加入 量盐，能保证刀豆焯水之后颜色碧绿，口感清脆。

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