醒酒汤怎么煮最简单的方法_古人制作的“醒酒汤”原料有哪些

亲爱的读者，对于醒酒汤怎么煮最简单的方法和古人制作的“醒酒汤”原料有哪些，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于醒酒汤怎么煮最简单的方法和古人制作的“醒酒汤”原料有哪些的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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醒酒汤的家常做法：

准备食材：西红柿，蒜，豆芽，洋葱，葱跟，白胡椒。

蒜拍碎，洋葱切条，西红柿切小块。

冷水入锅一锅炖，大火烧开五分钟转小火，大概小火炖十五分钟左右，看着快成一碗水了放入白胡椒。

白胡椒放入后转大火烧成一小碗水，放一点点盐。

入盐，关火。只留汤汁。

静置一会。

过滤，出品。

醒酒汤做法2：

锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半(打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。

锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。

把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料。

用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

制作关键：

煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。

拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。

煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。

古代人很喜欢喝酒，比如李白、曹操等等。借酒消愁虽是一种可以暂时忘记现实的好方法，但是酒精对身体的危害太大了。古人也有不少办法来缓解酒后不适。下面是几种我知道的古人制作醒酒汤的方法。

1.宋代《葛花散》、元代《橘皮醒酒汤》、明代《普济方》中的葛花丸、《医学入门》记载的古葛连丸等醒酒方法中都有同一个原材料——葛根。葛根中的大豆甙可以分解乙醇，促进新陈代谢，所以可以减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的。把葛根研磨成粉末，再把葛根粉加入沸水中搅拌，调制成羹。

2.葛根芩连汤。这是金元时期李东垣所创，有消补兼施的效果。这种醒酒汤的原料有葛根花、白豆蔻、砂仁、人参、白术、茯苓、猪苓、橘皮、黑干姜、生姜、木香、青皮。这些药材可以降解喝入肚子里面的酒，还可以增加酒后的食欲。把这些原材料熬制成汤就可以用来醒酒了。

3.我们都知道，古人很喜欢煮酒，其实煮过的酒就是一种醒酒汤。因为不经过高温煮沸的话，其中是有很多细菌的，细菌会导致人在喝了酒之后会强烈的感到身体不适。高温灭菌之后，就可以减少酒精对身体产生的不适。

4.橘皮醒酒汤。需要橘子皮、肉豆蔻、莲子和桂花。熬制的汤不仅可以醒酒，还可以作为饮料喝呢。

5.枳椇子。在喝酒前后都可以泡一杯枳椇子茶，方便快捷，所以才会受到古人青睐。

朋友们，要是家里人喝醉了，也可以尝试这些方法哦。

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