亲爱的读者，很多人可能对蒙古肉肠的家常做法和蒙古肉的做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于蒙古肉肠的家常做法和蒙古肉的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
蒙古肉肠的家常做法
食材
羊肠子 一段
羊里脊肉 两条
羊脖子肉 一大块
葱 适量
蒜 适量
姜粉 适量
花椒面 适量
食盐面 适量
炒面 适量
方法/步骤
准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。
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取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。
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然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。
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把调味好的肉馅料灌到羊肠子里。
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清水冲洗外面后入锅水煮。
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煮熟捞出，切成三寸长的段，装盘，用蒜泥和醋做味碟，味道十分鲜美。
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END
注意事项
腌制羊肉时间不宜太短，要不然不入味。
蒙古肉的做法
食材：牛肉适量、鸡粉适量、食用油适量、圆葱、香葱适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、料酒去腥少许、生抽少许、马铃薯淀粉适量、腐乳汁半袋
步骤一：牛肉切大片，加一勺鸡粉。
步骤二：少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。
步骤三：与此同时准备好圆葱、香葱末。
步骤四：起锅烧油，下牛肉，
步骤五：先炒至变色，捞出控油、
步骤六：另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。
步骤七：先下入圆葱炒香、
步骤八：再加牛肉、加一些鸡精调色，浇一些酱油调色。
步骤九：大火翻炒即可。
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