下面就是我们帮你搜集整理的有关蒜香鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频和鲶鱼怎么做好吃又简单家常的视频的解答
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蒜香鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1.鲶鱼去内脏洗净。
2.锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。
3.鲶鱼切段粘裹蛋液。
4.然后入锅中煎至微黄备用。
5.大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。
6.炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。
7.在放入葱姜蒜泡椒炒香。
8.加入适量的清水和料酒。
9.加入老抽。
10.再加入白糖。
11.大火煮上5分钟出香味。
12.放入鲶鱼大火烧制。
13.鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干。
14.加入少许香醋。
15.淋入水淀粉勾芡。
16.大火收汁浓稠关火。
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的视频
大蒜烧鲶鱼
食材：鲶鱼 、辣椒 、蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、料酒
做法：
1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；
2、 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒，
3、加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精即可。
茄子炖鲶鱼
食材：鲶鱼，嫩茄子，猪五花肉，香菜，醋，料酒，胡椒粉，葱姜丝
做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。
2、将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼切段，小个整条即可。
3、锅里面放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
4、锅里面放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。
5、碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
香蒸鲶鱼
食材：鲶鱼，食盐，姜葱，胡椒粉，生抽，蚝油
做法：
1、将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，
2、加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。
3、然后用手抓匀，腌制10分钟，接着起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可！
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。