下面就是我们帮你搜集整理的有关配料上柳林的碗团也是很有讲究的你知道和柳林碗团的做法的问答
本文目录一览
配料上柳林的碗团也是很有讲究的，你知道柳林碗团好吃的秘诀是什么吗？
碗团是山西吕梁地区最为出名的经典传统小吃。这种小吃在吕梁离石、中阳和柳林都有，但柳林碗团最为正宗。而且，柳林碗团因其独特的口感受到了很多人的喜欢。当然，还有许多人慕名来到山西，只为尝一口正宗的柳林碗团。
一、柳林碗团的来历
柳林碗团的历史名人石勒有关，他曾驻军柳林。而碗团这种美食也是偶然之间被发现的。据说，柳林碗团的发明，是因为石勒将军和他的将士们延误了饭点，食用了已经冷却的荞麦糊而发现的。之后，这种美食不仅在军营中得到推广，乡间的人们也开始模仿这种做法。经过一系列的发展和改良，它们渐渐形成了我们现在吃到的柳林碗团。
柳林碗团，还有一些别的名称。它还被称作碗秃、碗托。与柳林碗团的制作方法比较，这些名字还是比较形象贴切的。
二、柳林碗团的制作方法与美味秘诀
其实，柳林碗团这种美食在吕梁的离石和中央阳都能够见到。但相对而言，柳林碗团最为正宗。当然，作为一种美食，它的制作秘诀才是人们最关心的。制作柳林碗团，首先，我们需要给荞麦面粉加入适量的水，将其调成面糊状。我们要注意的是，我们加水的时候需要一边搅拌荞麦粉一边加水，而不能够直接将水倒入。接下来，我们需要将调好的面糊盛放到小碗挡住，然后放到蒸锅用武火蒸二十分钟。当然，盛放碗团面糊的碗也是有讲究的，人们多选用细瓷浅底碗。最后，待到碗团出锅，我们趁热将其用筷子往一个方向快速搅动，摊贴至碗口边缘，待冷却之后，美味的碗团就制作完成了。之后，我们加上美味的酱料就可以品尝这道美味了。
柳林碗团的做法
柳林碗团是三晋名吃，地道口味佳，吃货们跟着来吧。我本人也是吃货之一。先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬
开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜
开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。以下介绍辣椒油的做法
葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用
白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用
辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。