小伙伴，很多人可能对七彩豆腐的做法_七彩豆腐不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于七彩豆腐的做法_七彩豆腐的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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彩色豆腐的制作方法，需要的原材料都有哪些？
形成天然色彩、七彩豆腐豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例，有利于人体吸收，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时。其次，彩色豆腐凝固不完全。菜汁加入后一定要充分搅拌；菜汁过多则会产生青草味，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。豆浆浓度约为8度，产品质地粗硬易断；以免损伤菜汁中的营养成分，切碎捣烂，而后榨取汁液，有光泽、弹性大、和矿物质。
豆腐是大豆制作成的食品，它是中国人的一大发明。大豆经过加工，使得人体对大豆蛋白质的吸收利用率大大提高。豆腐的基本生产过程可以归纳为“选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型”等几个步骤，豆腐制品还有干豆腐、水豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳等等。卤水豆腐是用盐卤作为凝固剂而制成的豆腐，又称作“老豆腐”或“北豆腐”，卤水豆腐的特点是硬度和韧性较强，适合做家常菜里的红烧、清炖等菜肴。
热锅烧油，加入姜片，蒜片，干辣椒，花椒，豆豉，八角香叶，桂皮，陈皮小茴香，草果，良姜，小火炒香，加入适量水，调味，盐，白糖，酱油，老抽，蚝油，鸡精，豆腐乳，大火煮开，把香料渣渣捞出放入香料袋绑好，继续在锅里熬，接着加入炸好的老地方块，小火卤制一个小时，捞出装盘，撒上薄荷叶点缀即可。
如果家里没有老卤汁，可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟，制作成简单的卤水。首先是把豆子充分泡开，就是泡到豆子有的一捏成两半的时候，然后捞出泡豆子皮（捞的差不多就行，全部捞干净估计要花半天功夫）。
彩色豆腐
佐料
豆腐(一块)
佐料
鸡精(适量)香油(适量)青椒(适量)大蒜(适量)胡萝卜(适量)肉(适量)甜面酱(适量)彩椒(适量)盐(适量)
炊具
油炸锅
一个
一块豆腐。刮擦。
2
胡萝卜，黄红辣椒，青椒，切成小方块。把肉切成丁。
三
将蒜粉放入炒锅中翻炒，加入配料翻炒，
四
加入清水或高汤，甜面酱。
五
炒豆腐，加盐，鸡精，香油。
六
出锅了！酱、色、味都很好。
本站将与你分享五彩豆腐的做法。你学会了烤七彩豆腐的步骤，需要的时间，调料的搭配了吗？我们将教你如何通过我们的双手制作彩色豆腐。可以做出营养又好吃的彩色豆腐。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享多彩豆腐食谱的烧制结果。
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