小伙伴，对于僵尸肉是冷冻了多久的肉 僵尸肉的危害和僵尸肉是冷冻了多久的肉，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于僵尸肉是冷冻了多久的肉 僵尸肉的危害和僵尸肉是冷冻了多久的肉的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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僵尸肉是冷冻了多久的肉 僵尸肉的危害
“僵尸肉”尚无明确定义，一般“僵尸肉”是冷冻了多年的肉。“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，多为走私品，其质量及安全不能得到保证。不良商家用化学药剂加工“僵尸肉”，调味后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。下面我为大家详细介绍“僵尸肉”，了解一下僵尸肉是冷冻了多久的肉。
僵尸肉是指冷冻了多久的肉
1、“僵尸肉”的含义有多种说法，一是指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉。二是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，冻龄一般为几年。
2、三是“僵尸肉”泛指走私冻肉，一些媒体在报道中直接将查获的走私冻肉数量与所称“僵尸肉”数量等同，一些则称打击走私冻肉冻品行动为打击“僵尸肉”行动。
3、一些走私冻肉包装上的生产日期显示的“肉龄”长达30-40年，这些肉有部分来自疫区，有的则严重过期。
4、多家食品安全检测机构和专家表示使用技术手段一般能对肉质的感官、微生物等指标进行检测，以此来判断其是否过期。但这却很难直接判断出陈年冻肉的实际存放年龄。
僵尸肉的危害
僵尸肉是冷冻了多久的肉
僵尸肉该词义颇有争议，尚无明确定义，收集归纳，存在以下几种：
指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉。别称：“70后”冻肉，1967年冻肉。该词首次出现在《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》这篇报道中。
其后，大量媒体平台发布或转发的中描述“僵尸肉”时会使用类似的描述：““70后”猪蹄、“80后”鸡翅，有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境”。
指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，冻龄一般为几年。泛指走私冻肉。一些媒体在报道中直接将查获的走私冻肉数量与所称“僵尸肉“数量等同。一些则称打击走私冻肉冻品行动为打击“僵尸肉”行动。总而言之，“僵尸肉”一词，与走私冻品高度关联。
肉的来源：
一位长期从事牛肉贸易的崔某告诉新京报记者，这种陈年冻肉多为国外的战略储备物资，以美国为主。在仓储物资的替换中，部分陈年牛肉开始流通向市场。长时间冷冻保存后，牛肉表面区域已开始氧化发黑。
所以不会直接作为冻品肉卖给消费者。而经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理后，能掩盖牛肉卖相，口感几乎与正常牛肉没有区别，普通消费者很难区分开来。
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