下面就是我们帮你搜集整理的有关《清蒸鸡是哪里的菜，清蒸鸡是什么菜系》的问答
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清蒸鸡是哪里的菜
广东菜，粤菜系。材料：鸡，黑木耳，生姜，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。
1、姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕对半备用。
2、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。
3、将黑木耳和腌好的鸡放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸熟。
4、取出洒上香油，放入香菜即可。
清蒸鸡是什么菜系
1、清蒸鸡是广东菜，粤菜系。2、选择当年新鸡，宰杀干净后剁成块洗干净血水。用花生油腌十分钟在盘子里摆一层，用红葱头切块洒在上面。锅里加水烧开后，放上篦子，把摆好盘子的鸡肉放在篦子上，用锅盖盖好。大火蒸12-13分钟，出锅，上等的生抽均匀的洒在鸡的上面，再摆上点生葱叶子装饰即可上桌了。
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