亲爱的读者，如果你对蜜饯和果脯是一种东西吗|果脯和蜜饯的区别不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于蜜饯和果脯是一种东西吗|果脯和蜜饯的区别的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
- 1、果脯和蜜饯的区别
- 2、果脯与蜜饯有什么区别？
本文目录一览
果脯和蜜饯的区别
1、制作方法不同果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
2、添加成分不同
果脯主要突出水果材料， 糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐剂以及其他成分；而蜜饯主要突出糖浆的材料，为了口感还会加入一些添加剂。
3、含水量不同
很多人习惯把不带汁的果品称为果脯；带汁的果品称为蜜饯。
根据地域不同果脯还可以分为南果脯和北果脯：
南果脯常见的有糖荸荠、冬瓜条、糖姜片、糖藕片等，表面挂有一层白色糖衣，特点就是含糖量多，清脆可口。
北果脯常见的有枣脯、 脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等，把原料经过处理、糖煮然后晒干，色泽呈现黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，吃起来稍带一点粘性。
果脯与蜜饯有什么区别？
果脯和蜜饯区别果脯和蜜饯的区分，按照在 的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如： 脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。 以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是 形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是来自福建、广东、上海等南方果脯蜜饯的意思，其质地清脆，含糖量多。如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的认可。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。