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茯苓饼是什么小吃？是哪里的特产？
我没吃过，光听名字，就觉得是广东一代的特产，因为茯苓膏的缘故，网上一查，竟然不对，原来是北京特产。茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京出产的一种滋补性汉族传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”
茯苓饼
祛湿茯苓饼的做法步骤图，祛湿茯苓饼怎么做好吃
用料
茯苓100克
莲子肉80克
芡实80克
山药80克
粳米80克
糯米80克
冰糖100克
祛湿茯苓饼的做法
使用工具：模具
将所有食材用料理机打成细粉，用筛子虑去较大的颗粒，备用；
-打粉时，将冰糖放入一起打粉，但冰糖遇热会化且黏，合理控制料理机温度。
用水将药粉和成较硬的面团，醒20分钟，备用；
将面团揪一小块儿，团成圆形，外面沾取少量面粉或茯苓粉，以免面团粘住模具。
将面团用模具一次压出形状，放入蒸屉中大火蒸20分钟，即可享用~
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