亲爱的读者，相信很多人对清炖鲤鱼怎么做和清炖鲤鱼的做法是什么都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于清炖鲤鱼怎么做和清炖鲤鱼的做法是什么的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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清炖鲤鱼怎么做
炖鲤鱼好吃又简单方便的方法如下：
主料：鲤鱼一条。
辅料：植物油一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐适量葱花适量姜适量辣椒一个。
1、准备好炖鱼的配料。
2、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。
3、热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。
4、加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。
5、加适量的清水和葱，姜，蒜，辣椒小火慢炖鱼。老话，千滚的豆腐，万滚的鱼，不怕炖的时间长。
6、炖20分钟左右，炖鱼的期间翻动几次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下，出锅即可。
清炖鲤鱼的做法是什么？
方法一
清炖鲤鱼
制作材料
主料：鲤鱼750克
清炖鲤鱼
辅料：香菜15克
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克[2]
制作流程
1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;
2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;
3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂;
4、加醋少许，即可食用。
方法二
材料
1、新鲜鲤鱼一只650克左右；
美味成品(20张)
2、清水豆腐250克；
3、花生油；
4、料酒、盐少许。
特点
用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
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