朋友们，很多人可能对鳕鱼和油鱼的区别_鳕鱼和油鱼的口感不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于鳕鱼和油鱼的区别_鳕鱼和油鱼的口感的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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鳕鱼和油鱼怎么区分
鳕鱼是一种 鱼， 拥有肉质鲜美、入口即化，营养价值高等 ，而备受大家的 ；而油鱼是比较低价的一种鱼类，含 体不能消化的蜡脂，人体是难以消化的，但是 油鱼的外形和鳕鱼非常的相像，那么油鱼和鳕鱼的区别有哪些呢？鳕鱼1看横切面。鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的 的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是 鳕鱼的体积比油鱼大。2看肉和皮的颜色。鳕鱼的鱼段皮发白或灰白、颜色会比较淡、肉质细腻；而油鱼的皮为灰黑色，有网格状、肉质较硬且粗糙。3看鳞片。鳕鱼的鳞片比较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像 一样，而油鱼的鳞片没有这样的特征。4用手摸。解冻之后，鳕鱼摸上去会很柔滑。在解冻以后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼会更粗糙。5口感。鳕鱼是 鱼，入口即化，肉质非常细腻，还有独特的清 鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，但是吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗糙，口感比较差。6价格。鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量是被严格限制的，再加上原产地不在我国，所以价格肯定是不低的。鳕鱼售价一般在每斤85元，而油鱼一般不到32元一斤。以上就是小编关于油鱼和鳕鱼的区别的介绍啦，大家在 了这篇文章以后，对于油鱼和鳕鱼的区别应该会更加的清楚了吧。鳕鱼的营养价值这么高，大家可以进行 量的食用哦。识别鳕鱼与油鱼！市面上销售的廉价鳕鱼块很多是假的，这两者有什么区别？
引言：油鱼和鳕鱼长相十分相似，但并不是一个种类。油鱼中含有极高的油脂，会让人食用后将食物堆积在肠道，出现腹痛，腹泻，肠胃痉挛等不 的症状。特别不 合儿童和 年人吃，而鳕鱼作为大名 的健康食材，在许多超市，市场都能看到它的身影。但是却有消费者反映出，吃完鳕鱼身体出现不 。所以今天小编想分享的话题就是，如何区别鳕鱼和油鱼。
一、什么是鳕鱼？什么是油鱼？
鳕鱼是生活在 底部以及 中下层的冷水性鱼类，且遍布于世界的各大洋。鳕鱼的肉质鲜美，营养丰富，能够活血止瘀，止血，补血，治脚气，而且鳕鱼胰腺中含有大量的胰岛素，能够缓解高血糖。并且人们会将鳕鱼的肝脏用于提取鱼肝油，鳕鱼的蛋白质含量要比三文鱼，鲫鱼，鲳鱼，带鱼都要高很多，但脂肪含量却比较低。含有儿童发育必须的氨基酸，十分容易被人体消化吸收，并且能为人体提供多种维生素，被誉为海中黄金。油鱼又叫泉水鱼，多见于热带和温带 。而且油鱼属于 鱼，有40%以上的蜡酯。 人体没有办法消化吸收蜡酯，会造成肠道受到 ，出现腹痛、腹泻的现象。 油鱼味甘，性平，能够补气止血。
二、鳕鱼和油鱼之间有什么区别？
鳕鱼的脊部皮肤呈现青黑色，腹部与脾肺呈现白色或者灰白色，而且鱼鳞纹细小，肉质细腻，而油鱼的皮肤为灰黑色，颜色比较深，呈现网格状的鱼鳞纹，并且肉质硬，并且很粗糙。从口感上鳕鱼入口即化，肉质软糯，味道鲜美，而油鱼入口比较硬，而且肉质粗糙。鳕鱼的售价比较昂贵，一般在每斤80元左右，而油鱼价格比较低廉。
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