小伙伴，对于猪肚包鸡怎么做才好吃和肚包鸡怎样做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于猪肚包鸡怎么做才好吃和肚包鸡怎样做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
- 1、猪肚包鸡怎么做才好吃
- 2、肚包鸡怎样做
猪肚包鸡怎么做才好吃
以前刚去广州的时候，第一次朋友请吃饭就是吃的猪肚包鸡，而从小在湘西这种重口味食材地长大的我竟然被这道菜深深吸引：汤味浓郁鲜嫩、猪肚爽口异常、鸡肉鲜嫩可口，想不到还有这么好吃的粤菜！
成为这道菜“粉丝”的我也下决心要学会做这道菜。当然经过了多次尝试，各种调味，终于做出了一道同样美味的猪肚包鸡。现在这道菜也成为我的拿手好菜啦。
其实湖南人也不只是吃辣的，只要是好吃的，都会吃，哈哈。
下面我就分享给大家一道正宗的粤菜——猪肚鸡的家常做法吧。
一、食材准备
主料：猪肚、土鸡
辅料：党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量
二、制作步骤
1、首先将一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，浸洗可以将猪肚的异味清楚；
2、取糯米适量，事先用水浸泡几个小时后控干。放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；
3、将鸡清洗干净后用盐酒腌制一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米等少许；
4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
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肚包鸡怎样做
1、先清洗猪肚，猪肚要清洗三遍，第一遍，用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。
2、第二遍用盐反复搓洗，再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉，反复揉搓，流水冲净。
3、整鸡去掉头，脖子，鸡 和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。
4、用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。
5、炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。
6、放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。
7、大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右。
8、从锅中取出肚包鸡切开，稍微冷却后，取出整只鸡。
9、然后将猪肚切成块。
10、整鸡切块，装盘。
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