亲爱的小伙伴们，对于手抓饭是哪个民族的特色美食和手抓饭是属于哪个少数民族，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于手抓饭是哪个民族的特色美食和手抓饭是属于哪个少数民族的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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手抓饭是哪个民族的特色美食
手抓饭属于新疆 尔自治区、哈萨克斯坦、傣族、土克曼、乌兹别克、俄罗斯联邦等民族的特色美食。手抓饭属于西北菜系。“抓饭”， 尔语叫“波糯”，手抓饭的主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而 菜肴更是不能放含酒精的料酒的，根据每个地区，制作会有不同。
手抓饭是新疆那边的一种特色菜肴，在当地，每逢有客人的时候，他们都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜制作而成的手抓饭招待客人，被认为是一种比较高的礼节，逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
手抓饭的做法：将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。
吃手抓饭的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
手抓饭是属于哪个少数民族？
手抓饭属于 尔、哈萨克、傣、土克曼、乌兹别克、俄罗斯联邦等民族。
傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：
它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。
吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉。
现在也没有什么讲究了，都是每人戴上一双一次性的手套来抓吃，随心所欲的想吃什么就抓起什么吃就行了。
扩展资料：
手抓饭种类：
尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用黄油（奶油）来做抓饭。当然用黄油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅。雪鸡肉的抓饭味道最佳。
不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天， 尔族人吃的抓饭花样还更多一些。南疆的 尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)，有的还放鸡蛋和菜。
最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸 ，称之“克备克波糯”，它既是上等的充饥之物，又是消暑解热的食品。不过，现在 尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。
在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是 尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。
参考资料来源：百度百科-手抓饭
参考资料来源：文山 网-遇见傣味：你不能错过的特色手抓饭
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