朋友们，相信很多人对银耳凉拌需要煮一下吗 银耳凉拌需不需和用干银耳拌个凉菜泡发之后还需要用开水都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于银耳凉拌需要煮一下吗 银耳凉拌需不需和用干银耳拌个凉菜泡发之后还需要用开水的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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银耳凉拌需要煮一下吗 银耳凉拌需不需要煮一下
1、银耳凉拌是需要煮一下的。2、具体只需将银耳泡发，洗干净后起锅烧水，水烧开后将银耳倒入，翻一下接着捞出即可，或者可以直接将热水浇到银耳上，将银耳焯一下之后再清洗一下，然后再凉拌就可以了。
3、凉拌银耳的做法是比较多的，首先，若是家里有山楂罐头的话，只需将银耳泡发，焯水洗净后放入碗中，接着将山楂罐头直接倒入银耳，搅拌一下就可以食用了，夏季的话可以将山楂罐头放在冰箱里冷冻一下，这样更酸甜爽口。
4、若是家里没有山楂罐头，想吃酸甜口的，将银耳准备好后放入碗中，接着倒入适量醋、白糖，搅拌一下即可食用，或者在食用前放在冰箱里冷藏一下。
5、若不喜欢酸甜口的，可以将银耳处理好后放入碗中，在碗中加入适量味极鲜、鸡精、香油、香菜后搅拌均匀就可以食用了。
6、蒜泥银耳也不错，具体只需将银耳处理好，黄瓜洗净切条或者直接拍烂也是可以的，接着将切好的黄瓜倒入银耳里，加入适量盐、蒜泥、醋、香油搅拌均匀即可。
用干银耳拌个凉菜，泡发之后，还需要用开水焯一下吗？
银耳泡发后还要用开水焯一下的。银耳用开水焯一下吃起来没有腥味。
银耳拌凉菜的做法，首先准备材料：银耳、花生米、黄瓜、香菜、火腿、盐、味精、糖、香油、蚝油、米醋、辣椒油。
1、首先准备一个干净无水无油的容器，然后把干银耳放到容器里，倒入适量的清水泡发，如图所示。
2、用开水焯一下，捞出过凉撕开，如图所示。
3、花生米火腿入锅炸一下，如图所示。
4、将准备好的食材倒入碗中，如图所示。
5、倒入调料搅拌均匀即可，如图所示。
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