小伙伴，对于自制奥尔良烤翅的做法和奥尔良烤鸡翅怎么做好吃又简单，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于自制奥尔良烤翅的做法和奥尔良烤鸡翅怎么做好吃又简单的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
自制奥尔良烤翅的做法
食材
鸡翅、奥尔良腌粉、姜蒜
做法：
1、将鸡翅改成两面三刀，加入姜蒜以及2勺酱油、1勺蚝油、1勺老抽、黑胡椒粉、2勺料酒和少许代糖
2、将半袋约15g奥尔良粉加入到鸡翅中，并抓匀腌料一小时，使之入味
3、将腌制好的鸡翅放入烤箱中，用200度烤15分钟，中途刷酱汁再烤10分钟，最后表面刷一层蜂蜜并撒上芝麻
划重点
1、鸡翅放冰箱腌3~4小时更入味！！
2、一定要用烤网让汁水滴落，才会更香酥！
3、后面10分钟注意观察上色，避免烤焦啦~
4、最后5分钟刷蜂蜜，更好上色，香甜酥脆！
奥尔良烤鸡翅怎么做好吃又简单
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮
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