朋友们，大家好，相信很多人对怎样腌制蒜苔和怎样腌蒜苔方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于怎样腌制蒜苔和怎样腌蒜苔方法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
本文目录一览
怎样腌制蒜苔
方法如下：
蒜苔5斤。
白糖400克。
盐100克。
白醋900毫升。
清水600毫升。
八角1个。
桂皮一小块。
干红椒5个。
步骤1
蒜苔洗净，凉4小时。
步骤2
取白色部分与少许青色部分。
步骤3
切成长段。
步骤4
撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。
步骤5
煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
怎样腌蒜苔方法
怎样腌蒜苔方法
怎样腌蒜苔方法，生活中蒜苔的清炒，或是蒜苔炒肉最是常见，腌制蒜苔的吃法貌似身边很少见，有些人喜爱腌制的蒜苔，但是不知道蒜苔怎么腌制，以下为大家分享怎样腌蒜苔方法。
怎样腌蒜苔方法1
如何腌制蒜苔带步骤图
主料：蒜苔1000g
辅料：生抽250ml老抽250ml酱100g醋250ml
步骤
1、准备鲜嫩蒜苔。
2、去蒜苔头。
3、用毛巾一根一根的擦去水分。
4、蒜苔切小断。
5、加盐腌渍两天一夜，其中要翻搓两到三次。
6、腌渍后去盐卤，装入玻璃容器。
7、生抽，老抽，香醋，酱入锅烧开，加糖，鸡精，冷凉后加入玻璃容器。
8、置于阴凉处或冰箱冷藏，十天左右后可开吃了。
怎样腌蒜苔方法2
怎样腌蒜苔才好吃
制作方法：
1、将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开（腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料）。
2、一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克（即将红糖150克加水100克化开）进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3、由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
家常腌蒜苔的方法
原料：鲜嫩蒜苔一小把，盐、香油各适量。
准备：把蒜苔摘去上面的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用。
做法步骤：
1、把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
补充说明：
1、调味料还可以加入少许白糖提鲜，或者根据自己的`口味增加其它的调味料。
2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是绝对没有问题的。
3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制，腌的速度更快更容易入味。
4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。
【糖醋蒜薹的腌制方法】
1、锅内放入1小碗冷清水。
2、倒入1勺山西老陈醋。
3、加入1/2茶匙食盐。
4、接着放入3茶匙白糖。
5、开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6、熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。
7、吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8、倒入冷却的糖醋汁。
9、盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。
怎样腌蒜苔方法3
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
鸡蛋两个打散加少许盐。
锅内热油倒入蛋液翻炒。
炒好的鸡蛋盛出备用。
锅内热油倒入蒜苔翻炒。
加入适量盐。
加少许生抽。
加入几粒味精。
把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。
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