朋友们，很多人可能对台湾金海菇是植物还是动物和金海菇的做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于台湾金海菇是植物还是动物和金海菇的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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台湾金海菇是植物还是动物
菇类不属于植物，也不属于动物，它是一种大型的微生物——蕈菌金海菇的做法
凉拌金海菇的做法，金海菇通常是用来制作热菜，但其实做成凉拌金海菇也是非常美味的。这款凉拌金海菇是饭店级的做法，吃起来咸鲜脆爽且海鲜味突出。
原料：金海菇200克，芥兰100克，红椒丝10克。
调料A：冷鲜汤500克，盐5克，鸡精5克，味精3克。
调料B：盐2克，味精3克，鸡精3克，姜蓉3克，蒜蓉3克，白糖1克，香油3克，葱油10克。
凉拌金海菇的做法与步骤：
1、将袋装的冰鲜金海菇自然解冻，冲洗干净备用，锅上火入宽水，将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟，捞起入凉水中漂凉，将其对剖，纵切成3-4厘米长、粗约0.2厘米的丝待用。
2、芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝，入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用。
3、将加工成丝的金海菇入用A料调成的味汁中浸泡约1小时捞起，纳入盆中，放入芥兰丝、红椒丝，调入B料拌匀装盘即成。
操作要领：
1、金海菇制作凉菜时，改刀成片状不易入味，所以要改切成丝，再入鲜味汁中提前入味，然后进行拌制。
2、凉拌金海菇的辅料选用西芹丝及冬笋都不理想，加入芥兰丝则效果不错。因为芥兰略带甜香且爽口，两种原料成菜后都特别脆。
3、金海菇不能切成丝后再汆水，因为那样容易缩水变形，只能先汆水后再切成丝，这样口感极脆。
4、芥兰汆水不能时间过长，最多10秒，以免口感发软不脆。
金海菇炒荷花的做法及步骤
金海菇是海鲜产品，其质地脆爽，皮金红，此菜制作简便，咸鲜清爽，脆香适口。
原料：袋装金海菇一袋，净荷花瓣
70g，葱白节50g，干花椒10粒，生姜片1
0g，色拉油、味精、精盐各适量。
制法：金海菇解冻，改刀成一字条，荷花瓣从中切一刀，炒锅内放色拉油烧热，下葱白节，花椒，生姜片炒几下，放精盐，金海菇条炒几下入味，速成下荷花瓣炒至断生，放味精推均匀，起锅即成。
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