小伙伴，对于自制蛋糕的做法大全空气炸锅【自制蛋糕的做法大全】，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于自制蛋糕的做法大全空气炸锅和自制蛋糕的做法大全的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
自制蛋糕的做法大全
蛋糕作为一种烘焙食品，早已成为广受人们热爱的甜点之一。不仅在生日、纪念日等特殊场合中，蛋糕的身影也经常出现在日常生活中。然而，在外面买蛋糕虽然方便快捷，但是无法掌控食材的品质和口感，也可能影响健康。因此，自制蛋糕成为现在很多人的选择。下面，就让我为大家介绍一些自制蛋糕的做法吧！
一、基础蛋糕的制作方法
基础蛋糕是制作各种蛋糕的基础，掌握了基础蛋糕的制作方法，才能在此基础上开发出更多样的蛋糕。
材料：低粉80g，鸡蛋3个，白砂糖70g，牛奶30g，玉米油30g，泡打粉4g。
步骤：1、将低粉和泡打粉过筛，备用。
2、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的碗中。
3、蛋黄中加入30g白砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。
4、蛋白中加入40g白砂糖，用电动打蛋器搅打至成泡沫状。
5、将蛋黄糊中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
6、将低粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7、将蛋白泡沫倒入蛋黄糊中，用划圈的方式轻轻搅拌均匀。
8、将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，中层烘烤20分钟即可。
二、戚风蛋糕的制作方法
戚风蛋糕是一种好吃又健康的蛋糕，以鸡蛋为主要原料，口感松软，入口即化，十分适合夏季食用。
材料：低粉80g，蛋黄5个，糖30g，色拉油20g，牛奶20g，水20g，盐1/8小匙；蛋白5个，糖60g，柠檬汁1茶匙。
步骤：1、将低粉和盐混合过筛，备用。
2、将蛋黄分离，加入糖30g，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。
3、将色拉油、牛奶、水混合加入蛋黄液中，搅拌均匀。
4、将低粉筛入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。
5、将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起泡。
6、分多次加入糖60g，继续搅打至硬性发泡。
7、将1/3的蛋白泡沫倒入蛋黄糊中，用划圈的方式轻轻搅拌均匀。
8、将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白泡沫中，用划圈的方式轻轻搅拌均匀。
9、将面糊倒入戚风蛋糕模具中。
10、烤箱预热至160℃，烤盘放入少量水，将戚风蛋糕模具放入烤盘中，烤30分钟取出，蛋糕倒扣晾凉。
三、抹茶蛋糕的制作方法
抹茶蛋糕是一款绿茶味道浓郁的蛋糕，主要原料是抹茶粉，口感清新，又带有一点苦涩，深受茶叶爱好者喜爱。
材料：低粉80g，抹茶粉15g，细砂糖40g，鸡蛋3个，牛奶60ml，黄油50g。
步骤：1、将黄油融化备用。
2、将低粉和抹茶粉混合，过筛备用。
3、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的碗中。
4、用电动打蛋器将蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
5、分次加入低粉和抹茶粉混合物，不断搅拌均匀。
6、将牛奶和融化的黄油混合，加入面糊中，再次搅拌均匀。
7、将鸡蛋白倒入干净的碗中，用电动打蛋器打至起泡。
8、分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
9、将1/3的鸡蛋白泡沫加入面糊中，轻轻搅拌至均匀。
10、将搅拌好的面糊倒入剩余的鸡蛋白泡沫中，轻轻搅拌均匀。
11、将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至170℃，中层烤20-25分钟，取出放凉即可。
总结
制作蛋糕虽然有些繁琐，但是经过自己的努力，制作出来的蛋糕不仅美味可口，而且充满了自己的心意。以上就是三种常见的蛋糕制作方法，大家可以在此基础上加以创新，制作出更多不同口感的蛋糕，分享给自己的家人和朋友。
自制蛋糕的做法大全空气炸锅
蛋糕是各种场合都经常出现的美食之一，在亲朋好友聚会、生日宴会、派对活动中都有其应用。最常见的蛋糕制作的方法是烘焙，但是空气炸锅在该领域也发挥了重要的作用，它能够制作出口感松软、味道香甜的蛋糕，下面就为大家介绍一些制作方法。
材料：
低筋面粉150g、砂糖50g、鸡蛋4个、黄油30g、牛奶30g、泡打粉2g、柠檬汁1ml。
步骤：
1. 取一个碗打入3个鸡蛋，加入半份糖，用打蛋器将鸡蛋和糖混合。
2. 将低筋面粉和泡打粉筛入碗中，搅拌均匀。
3. 在碗中加入黄油和牛奶，持续搅拌，直到面糊没有干粉。
4. 加入柠檬汁，用打蛋器打发剩余的鸡蛋白，并加入剩余的糖，持续打发至泡沫微尖，蛋白糖浆用勺子挑起时弯曲的角度大于90度。
5. 将1/3打发好的蛋白加入面糊中，搅拌均匀，然后将剩余的蛋白糖浆分两次加到面糊里，轻轻拌匀，不要搅拌过多。
6. 将面糊倒入烤盘中，轻轻抖动去掉气泡，然后放入预热好的空气炸锅中。
7. 开始制作，选择温度和时间，时间根据口感可自行选择。
8. 烤好后，取出慢慢晾凉，倒扣在烤网上，撕下烤纸。
9. 可根据个人口感加入糖霜装饰，一份入口松软、甜美、香脆的空气炸锅蛋糕就完成了。
小结：
空气炸锅蛋糕的制作方法相对简单，口感非常不错，有浓郁的黄油香味，口感非常松软，口感比传统烘培的蛋糕还更加好吃。在制作中需要注意的是，对于刚打好的鸡蛋白不能用力挤压，在打发的过程中需要搅拌慢慢加糖，以免影响制作口感，建议根据个人口感调整烤制时间以及温度，以达到烘焙效果最佳。最后，祝您制作出美味可口、松软香甜的蛋糕。
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