什么是啃兔头?(有一种吻叫做“啃兔儿脑壳”，这是什么意思求大神帮助?)

“啃兔脑壳”是一句四川话,它的意思是指吃麻辣兔头。 麻辣兔头是一种很受欢迎的成都小吃,有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,肉少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思,是一种乐趣多多的美食。

1、一般都是指吃兔儿头，四川人很爱吃的一特色小吃！

2、特殊意思是指接吻，Kiss.

第一个意思，“啃兔脑壳”是一句话，一个动作，意思是（你，我或者他）啃兔脑壳，是一个吃东西的动作，主谓宾结构，前面省略主语。这个吃法可是咱四川人的独创，爱吃的程度也是登封造极的，有麻辣，红烧，五香，怪味，鱼香等N种味道，估计全国其他地区的人民是很难理解的了，那种场面要亲临现场才能感受到。以前听过一个冷笑话，讲澳大利亚草原上的野兔由于没有天敌遍地成灾，草原失去了生态平衡，草和草根都被野兔们享用了，牛羊马反而没吃的了，当地人又没有吃兔肉的习惯，于是有农场主请求移民局以技术移民为由，引进以吃兔头出名的四川人，帮他们解决草原野兔灾的问题。。。由此可见。。。 这第二个含意 ，“啃兔脑壳”是一个单词，能猜出来吗？。。。。。就是“接吻”，这个是不是很突兀？其实你想想，一个人拿着一个麻辣兔头啃来啃去，难免嘴对嘴，跟接吻是一个道理啊。

可以说是接吻的意识，但是大部分还是就是说吃秃头。成都的兔儿脑壳很出名，很好吃。

：四川人比较会吃，所以吃文化也比较丰富，“肯兔脑壳”意思就是吃兔子头，在四川与很多餐厅，就有"三头一掌＂，三头就是：兔头，鸭头，鹅头，这些菜系都是比较辣麻的，味道很好，欢迎你到四川旅游．“肯兔脑壳”不是骂人的意思，不要担心．

　　成都兔头是什么兔子做的。　　兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。　　话说二十世纪八十年代，成都兴起吃兔子，于是剩余的大量骨头多，肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋，于是，不晓得哪个脑壳烂的就祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。

四川人比较会吃，所以吃文化也比较丰富，“肯兔脑壳”意思就是吃兔子头，在四川与很多餐厅，就有"三头一掌＂，三头就是：兔头，鸭头，鹅头，这些菜系都是比较辣麻的，味道很好，欢迎你到四川旅游．“肯兔脑壳”不是骂人的意思，不要担心．

用料

配料：姜

 1块辣椒面 10克花椒 10克大葱 2根干辣椒 适量蒜 3瓣盐 少许料酒 2勺花生 200克老干妈辣油 3勺蚝油 2勺豆豉 50g味精 少许豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺香料(大料，八角，香叶) 少许芝麻 5克白糖 

成都麻辣兔头的做法步骤

步骤 1

兔头洗干净，剪掉耳朵和嘴唇侧面。冷水入锅放姜葱料酒焯水。然后放卤水卤制(买的现成的卤料包)卤水烧开后转小火卤制一小时以上。捞出完全放凉后顺着门牙中线对切开。 冷锅放油烧热后放兔头炒香。

步骤 2

兔头炒香后捞出，锅内留底油转中火放葱姜蒜炒香，接着放香料、花椒，豆瓣酱、豆豉、蚝油，生抽老抽，干辣椒，辣椒面以及其他所有调料 (盐慎放，本身卤的时候就入味了，调料里面很多都有咸味)

步骤 3

最后放花生碎和芝麻。(调料太多、逐一放到锅里炒香)

步骤 4

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然后放入兔头，炒匀，可以适当焖一下，两三分的样子。

步骤 5

起锅

步骤 6

装盘，可以放点儿香菜装饰一下。

主料：兔脑壳5000克

调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克

1. 将兔脑壳入沸水氽后洗净，放入大锅；

2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；

3. 再用中火，煮至酥时出锅；

4. 根据需要装盘；

5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。