朋友们，很多人可能对虾球的4种家常做法和小孩子很爱的至Q虾球怎么在家自己做呢不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于虾球的4种家常做法和小孩子很爱的至Q虾球怎么在家自己做呢的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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虾球的4种家常做法
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。接下来我给你推荐虾球的4种家常做法。
虾球的家常做法一
虾球的材料
鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
虾球的做法
1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。
3、香茅和蒜粒切碎。
4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。
5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。
虾球的家常做法二
虾球的材料
虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐
虾球的做法
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用;
2.咸土司去边儿后切成小丁，(不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊)，将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实;
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
虾球的家常做法三
虾球的材料
虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄
虾球的做法
1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。
2.肥猪肉绞成泥状备用
3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。
4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。
虾球的家常做法四
虾球的材料
大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)
虾球的做法
1、方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥，调入料酒、白砂糖、生抽、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。
2、取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。
3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。
小孩子很爱的至Q虾球，怎么在家自己做呢？
每每路过街边的炸鸡店，从油锅里散发出的阵阵香气，总是让人挪不动脚步，想要一尝究竟，尤其是在寒冷刺骨的冬季，这种感觉越发的强烈，这也难怪不管家里的大人怎么说油炸食品不好，但人们还是喜欢吃，其实喜欢吃油炸食品我们不如自己亲手做，这次我要分享给大家的是一道土豆芝士虾球的做法，其色泽金黄，外表美观，刚出锅咬一 浆还拉丝，吃着特别过瘾，这道菜同时还是我家每年年夜饭必备的，大方上档次，喜欢便可跟着我学习做法。
土豆芝士虾球的做法：备用食材：土豆500克，鲜虾10只，鸡蛋2个，芝士片4片，黑胡椒少许，面包糠200克，玉米淀粉200克，食盐3克，料酒少许；
制作过程：第一步，土豆削去皮切成片，放入开水锅中煮熟后，盛出来，趁热加上黑胡椒粉和食盐调味，用勺子将土豆压成泥，鲜虾准备出几只；
第二步，将虾去头，开背去虾线，在尾巴部分将其切断，留下尾巴部分待用，虾肉需要剁成泥，加上少许的料酒腌制去腥，芝士片一切为四份；
第三步，在每片芝士片上包裹腌制好的虾泥，然后用事先做好的土豆泥将芝士虾肉包裹起来，揉成圆球，先放入淀粉中裹一圈，粘裹一层蛋液；
第四步，最后裹上面包糠，将事先处理好的虾尾插在圆球上面，整形，按照这个方法依次将所有的都做好，在锅中添上比较多的食用油，烧至6成热；
第五步，放入芝士虾球，中火慢炸，待慢慢将其炸至金黄酥脆的时候，就说明炸好了，捞出，控油便可吃。
小编总结：金灿灿又圆滚滚的芝士虾球，不管在饭店亦或是油炸店，都是最为深受小朋友喜欢的，黄金芝士虾球颜值高口感好，而且还有好的寓意，非常适合在年夜饭做，这道菜一上桌就会得到家人的喜欢，而且自己亲手做成本比较实惠，比在外面买强多了，芝士虾球因为有芝士的加入，因此咬一 浆还拉丝，年夜饭担心小孩子闹腾，便可做这道菜，吸引了孩子的目光，孩子也会乖乖的，喜欢这道菜便可学习做法。
烹饪小技巧：1、土豆煮至用筷子可以扎透就出锅，不用煮太长的时间，如果土豆煮的太软，压成泥后不易揉搓，可以加上一点点面粉，土豆泥中加入食盐和黑胡椒粉可以帮助入味，黑胡椒粉不建议用其他的代替，容易影响口感；
2、虾肉剁成泥后记得要加上料酒腌制一会，帮助去除其中的腥味，芝士片中包裹的虾泥可以根据个人的喜好来定，土豆泥需要包裹在芝士上面，土豆泥不要太厚了，按照先淀粉、再蛋液、后面包糠的方法裹；
3、炸芝士虾球的时候，全程中小火，慢慢将其炸至金黄色，一般4-5分钟的时间就熟了，不喜欢油炸的，可以选择用空气炸锅或者是烤箱，效果也很不错。
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