小伙伴，很多人可能对什么是瘦肉精有什么作用_瘦肉精起什么作用不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于什么是瘦肉精有什么作用_瘦肉精起什么作用的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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瘦肉精是一类什么化学物质?其作用机理是什么?人摄入瘦肉精后对健康有哪些危害?
瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂,为一类动物用药,将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本.目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β- （β-agonist）的药物,比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）.食用“瘦肉精”危害
毒理简介
瘦肉精（克伦特罗等）能激动β2-受体,对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用 .口服后较易经胃肠道吸收.作平喘药口服成人20-40μg/次,3次/日；儿童5岁以上5-20μg/次,3次/日.人(女性)经口TDLo:4600 ng/kg.小鼠静脉LD50:27600 ug/kg.
瘦肉精对人危害的临床表现
1.急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤动,有手抖甚至不能站立,头晕,乏力,原有心律失常的患者更容易发生反应,心动过速,室性早搏,心电图示S-T段压低与T波倒置.
2.原有交感神经功能亢进的患者,如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生.
3.与糖皮质激素合用可引起低血钾,从而导致心律失常.
4.反复使用会产生耐受性,对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短.虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的,但美国FDA研究表明,应用拟交感神经药者或对前药过敏者,对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重.FDA担心非法应用克伦特罗可导致此药的生产工人患病或死亡.FDA指出,职业性吸入克伦 特罗对心血管的影响,可能要比经食品摄食的危害性更大,但有待于进一步的证实.
瘦肉精是什么
瘦肉精是药物的统称。
瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。
能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β- ）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。
通常是指盐酸克伦特罗。这一类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
近年来（2011年），因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。
为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多 都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与 监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。
我国虽然于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。
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