亲爱的朋友们，相信很多人对阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃和十二月的螃蟹好不好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃和十二月的螃蟹好不好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃？
9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
阳澄湖大闸蟹概述
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。2014年阳澄湖大闸蟹在江苏省昆山市巴城镇开捕。
识别方法
(1)专用防伪蟹扣
“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有 地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询真伪。
(2)防伪腰带
苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”。
(3)“阳澄湖牌”大闸蟹体壮墩厚
“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。
(4)“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细
“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
经济价值
阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、蟹黄肥厚、滋味鲜美而著称。虽然价格昂贵却从不愁卖，但今年由于市场的变化阳澄湖大闸蟹的销售也面临压力。以前光卖名头就行，现在企业得卖口碑、卖名声。如今许多公司正从简化包装、减少环节、网上营销、以老客带新客户，要让它们登上寻常百姓家的餐桌。
吃法
(1)掰开 蟹壳 ，挑出蟹腮，用筷子把中间的蟹黄拨到蟹壳里。
(2)把 蟹钳子 沿着钳子掰两半，用蟹钳的尖儿把肉剥出来。
(3)蟹腿 把关节掰掉或剪掉，捏开蟹腿取出里面的肉。
(4)两边掰开 蟹身 ，发现中间部分是按照蟹腿分出的四格形状。
(5)把上面 所有都放到蟹壳里，一口吃掉 ，超爽。
十二月的螃蟹好不好吃
十二月的螃蟹不好吃了，原因如下：每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。
真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。只有在这个时候，才能够吃到最美味的阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
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