亲爱的网友们，很多人可能对螃蟹怎么做好吃又简单视频教程【螃蟹怎么做好吃】不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于螃蟹怎么做好吃又简单视频教程和螃蟹怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

螃蟹怎么做好吃

螃蟹是夏季餐桌上不可缺少的美味，尤其对于海鲜爱好者来说更是一道必点菜品。然而，螃蟹的美味并不是每个人都能轻松掌握的，有不少人在做螃蟹的时候遇到或多或少的问题，比如螃蟹腥味重、蟹肉糊烂等等。那么，螃蟹怎么做好吃呢？

螃蟹的选购

首先要做好螃蟹，当然要选上优质的螃蟹。 在选择螃蟹时，要选择螃蟹壳色鲜亮、脚有力，选用不同季节的螃蟹要根据该季节的蟹种来选择。避免买到非常小、非常大的螃蟹、死亡螃蟹、或是有缺壳、残缺的螃蟹。

提前泡发

带着泥的螃蟹难以清洗，而将它们放在水中冲洗又会产生恶臭。因此，在蒸螃蟹之前十分钟，先泡发螃蟹20分钟，螃蟹就会把泥沙和杂物送出来，泡发的同时还能活化到螃蟹，防止螃蟹死后肉萎缩。记得螃蟹不能用盐水泡，会使螃蟹身上的氯离子含量过高，反而会影响螃蟹口感。

用葱姜入味

螃蟹只有在熟透的情况下才能带出其细腻鲜美的口感，而且螃蟹与姜葱搭配是最传统的做法之一。将大葱葱白、姜片放入蒸盘中，蒸蟹腥相对就小。但记得要避免葱和姜量过多，过多葱姜会让螃蟹味道单一，影响口感。

选对时间

螃蟹的蒸制一般时间不长，一般是20-30分钟。蒸煮时间具有关键性作用，过短时间蒸出的螃蟹口感极为粘糊；过长时间则口感变得过于柴硬，外壳干瘪、颜色焦黄。掌握好蒸制时间，从而保证蟹肉不会过淋、不会烤焦，才能保证螃蟹的口感和美味。

注重配菜

这里要讲的不只是配搭的蔬菜，亦要讲配料的使用与搭配，用调味品为螃蟹提味。 为了螃蟹非常的鲜滑，常使用花雕酒、料酒等调味品，以香菜、蒜泥、烧麦酱油、酱油加醋等口味相对较重的调料。要根据喜好在吃蟹的时候豁然味道，还可以配以红烧明太子、清炖西施舌等其他美食来搭配。

以上就是螃蟹怎么做好吃的几个要素，尝试了这些方法，有相信你的螃蟹也能够做的游刃有余。螃蟹是一种非常美味的食物，希望我们能够掌握它的精髓，让它真正的成为我们餐桌上的珍品。

螃蟹怎么做好吃又简单视频教程

相信各位美食爱好者都会对美味的螃蟹情有独钟，因为它不但肉质鲜美，而且营养丰富。但是，对于很多人来说，螃蟹的处理和烹饪似乎是个非常困难的问题。别担心，今天我们将为大家分享几个简单易用的螃蟹处理和烹饪技巧，帮助大家轻松制作出美味可口又健康的螃蟹菜品！

1. 准备螃蟹

首先，你需要新鲜的螃蟹，建议选择肉质饱满、自然摆放的螃蟹。购买后，需要用清水洗干净，然后用刷子轻轻刷去螃蟹表面的泥沙和海藻，再用剪刀将螃蟹盖板的两侧剪掉，这样就可以将螃蟹腔体露出来，方便去腮和胃部。

2. 处理螃蟹

接下来，你需要将螃蟹的腮和胃部去除。用手掰开螃蟹的脚足，将蟹体部位一对一对的掰开，用小刀砍断腮部和胃部的连接，然后用手轻轻将其取出即可。

3. 腌制螃蟹

腌制过的螃蟹可以更好地吸收调料的味道，所以这一步可不能省略哦！在将螃蟹处理妥当后，将其用少量盐，花椒，酱油，料酒和姜块一起混合，然后在螃蟹上挺腌制20-30分钟，这样螃蟹的味道会更美味。

4. 干锅煮螃蟹

干锅煮螃蟹是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。首先将腌制好的螃蟹放入热锅中，爆香葱姜蒜和辣椒丝，加入适量的白胡椒和盐，然后倒入适量米酒，煮至米酒的味道蒸发即可。

5. 清蒸螃蟹

如果你更注重健康和营养，那么清蒸螃蟹也是一个不错的选择。将腌制好的螃蟹放在蒸锅里，蒸煮10至12分钟，让螃蟹的肉变得细嫩可口。然后用酱油、姜末和葱花制作调味汁，将其淋在蒸好的螃蟹上，就可以享用美味的清蒸螃蟹啦！

最后，如果上述两种方法还不够让你满意，建议你可以选择炸螃蟹或香辣炒蟹等不同做法，让你的口味更加多元化。

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