亲爱的朋友们，很多人可能对香辣鱼仔怎么做和怎样做香辣小鱼仔不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于香辣鱼仔怎么做和怎样做香辣小鱼仔的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
香辣鱼仔怎么做？
香辣小鱼仔
用料：小鲫鱼，红油，葱姜蒜，盐，五香粉，料酒，生抽等
1.鲫鱼去鳞去内脏，不喜欢吃鱼头也去掉，洗净
2.鲫鱼两面打花刀
3.葱姜蒜洗净切段切片
4.砂锅加入适量的熟猪油炖鱼特别的香，加入香辣小红油
5.鲫鱼用厨房纸吸净水分，每条鱼两面少擦一点盐，下入油锅两面煎
6.可以取出来重新爆香葱姜蒜、五香粉，撒入葱姜蒜、五香粉，喷入料酒，少加一点生抽
7.加入适量的水，根据自己喜欢的口味加香菇酱大火烧开小火慢炖
8.收汁
9.出锅。
怎样做香辣小鱼仔
1、食材：小鱼干150g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、料酒30毫升、盐适量、葱10克、鸡精适量、味极鲜酱油15毫升、白糖一丢丢、花椒6克、白芝麻适量。2、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。
3、干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
4、将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。
5、锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。
6、下入小鱼干小火翻炒。（另一种方法是锅中宽油烧至5成热，下小鱼干炸2-3分钟，沥油捞出后再放入锅中和干辣椒葱姜蒜等一起煸炒，这种方法摄入油量会有点多，大家可以根据个人需要自行选择烹饪方法。）
7、然后加入2勺料酒继续翻炒。
8、炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺味极鲜酱油，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。
9、再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀。
10、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。盐的加入量要根据小鱼干本身是否有咸味来自行掌握。
11、出锅前加一丢丢白糖提鲜。
12、出锅装盘。
如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的认可。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。