朋友们，相信很多人对清江鱼怎么做味道鲜美和清江鱼怎么做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于清江鱼怎么做味道鲜美和清江鱼怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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清江鱼怎么做味道鲜美？
清江鱼用来炖汤特别好喝，鱼肉鲜嫩可口。炖的汤为乳白色，颜色好看。是很美味的一道菜。你可以去馋猫解馋买点清江鱼尝尝。清江鱼怎么做好吃
答：一、做清江鱼需要的食材：
清江鱼2.5斤左右一条、葱半根、姜5片、蒜8瓣、花椒8粒、大料2个、香叶2片、老抽适量、生抽适量、醋适量、糖3勺、水晶粉条1把、豆腐250g、香菜1小把。
二、清江鱼的做法：
1、鱼洗净划开。
2、鱼两面煎金黄，下葱姜蒜香叶大料花椒爆炒。
3、下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，下一壶开水，中火炖。
4、炖10分钟下盐，盖盖子，不停地把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去。
5、开水烫些水晶粉，至半熟。
6、中小火炖25分钟左右。
7、味道差不多了就可以一直中火收汁了，有粉条的原因，会把汤很快吸没，要注意别糊锅，出锅撒香菜。
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