小伙伴，对于吃榆树钱的好处与坏处是什么和吃榆钱有什么好处吃榆钱有什么禁忌，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于吃榆树钱的好处与坏处是什么和吃榆钱有什么好处吃榆钱有什么禁忌的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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吃榆树钱的好处与坏处是什么？
好处：由于榆钱里边带有很多的维生素b3、抗坏血酸等一些酸碱性成分，此外它里边还带有丰富多彩的碳酸盐，常常吃榆钱，能够 具有非常好的温胃健脾胃的作用，针对许多在春季非常容易食欲不佳的人而言，实际效果会更为的好。
从营养成分上来看，榆树钱也是一种很好的食疗食材，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、多种矿物质等成分。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝、保护眼睛等等都有积极的作用。
坏处：榆树钱毕竟属于春天的一种野菜，有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应，或者是本身就是一个容易过敏的人群，在食用榆树钱的时候就要注意。
榆钱食用
榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅。常见食谱：榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等。
榆钱每年4~5月结果，翅果或称种子因圆薄似钱而被称为榆钱，也叫榆荚、榆实、榆子或榆仁。主要分布在东北、华北、西北及西南，下面重点介绍榆树钱的营养价值及吃法。
以上内容参考：百度百科-榆钱树
吃榆钱有什么好处?吃榆钱有什么禁忌?
春季到来了，有些人喜欢吃榆钱，经常去买一些炒鸡蛋吃。那么吃榆钱有什么好处?吃榆钱有什么禁忌?吃榆钱有什么好处
1、健脾益胃。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。
2、清热安神。榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿。榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
吃榆钱有什么禁忌
胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。榆钱的生长季节性强、受地域影响，产量不大，也就是尝尝鲜，不可能天天吃，所以对膳食营养摄入、健康的影响很有限。
榆钱饭的做法
1.春季，万物萌发，榆钱最先登上枝头，当然也是最快走向餐桌的野菜，它清甜脆嫩，含水量适宜，没有任何奇怪的气味和味道，与任何粮食和配菜调料的白搭，也成为了大家最喜爱的和最容易料理的野菜
2.榆钱细小，所以更容易藏匿灰尘和沙砾，这是我洗了4遍的水，仍然有不少渣滓，要淘洗到一点渣滓没有才算合格
榆钱鲜嫩，不能大力揉搓，只能细细淘洗，想要最真挚的美味，就要不怕麻烦，只是水费……
3.沥干水分，放到盆里面，拌上玉米粉，这一大盆榆钱，用的玉米粉的量也仅仅是我们平时喝茶的品茗杯这样三杯多，不到四杯的样子，也就是玉米粉和榆钱的量来比较，大概是1:9的比例，那个年代粮食匮乏，却没想到无意间造就了这样的绝美食物！
4.拌匀成这样，每片榆钱的外表都裹满玉米粉，也正是因为提前沥干了多余的水分，再加上玉米粉粘性比较差的原因，这玉米粉裹得极其的薄，金黄的外衣透着榆钱的嫩绿
5.放凉水，屉布浸湿铺到蒸锅里，然后点火，把伴有玉米粉的榆钱平铺到锅里面，开始蒸
要凉水下锅，徐徐升温，如果是开水下锅的话，下面的榆钱都蒸烂了，上面的才刚刚熟
6.按照这样平铺，切记厚度一致！
7.趁着蒸榆钱饭的时候，做一碗料，葱蒜切成末，青椒切成粒，一起放到碗里
8.再放入生抽，醋，香油，这样一碗充满回忆的料汁，就做完了，生葱生蒜，这是那个时代的标志味道，在那个连吃饱都问问题的时候，就更甭提吃出味道了，所以，为了增加食欲，只有用这些辛辣 的配料来提高食物的吸引力
9.水开了，榆钱饭也就熟了，这个蒸的时间不能过长，否则香味尽失，口感也变得如浆糊一样
10.配上一些酱豆腐和辣椒油，这样一碗带有回忆的榆钱饭就做成了
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