大竹蛏子的做法大全视频_蛏子汤做法

亲们，大家好，相信很多人对大竹蛏子的做法大全视频_蛏子汤做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于大竹蛏子的做法大全视频_蛏子汤做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

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蛏子汤的做法：

材料：蛏子500克，白萝卜150克。

调料：料酒，食盐，大葱，姜，大蒜，胡椒粉，猪油各量。

做法：

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2、白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。

3、葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

4、将葱段，姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒，精盐烧沸，放入蛏子肉，萝卜丝烧沸。

5、拣去葱，姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。

蛏子的清洗方法：

1、蛭子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。

2、往水里点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛭子才会吐泥沙。

3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛭子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛭子的吸管再挤一下泥沙就差不多。

蛏子圆蛤煮丝瓜

材料：蛏子、圆蛤、丝瓜、番茄、油、盐、料酒
做法：

1.番茄切块，丝瓜切段，蛏子圆蛤泡水吐沙20分钟

2.热锅冷油，加入番茄炒至起沙，随后加入白开水

3.随后加入蛏子和圆蛤（要冷水哈），加入量料酒和盐，放入切好的丝瓜段

4.盖上锅盖闷煮2分钟～即可装碗出锅！

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