朋友们，很多人可能对回族开斋节吃什么 回族开斋节的传统美和开斋节吃的是不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于回族开斋节吃什么 回族开斋节的传统美和开斋节吃的是的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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回族开斋节吃什么 回族开斋节的传统美食
导语：开斋节是属于多个民族的节日，信仰 教的 、 尔族、哈萨克族等都有庆祝开斋节的传统。不同民族庆祝开斋节有各自的美食，那么 开斋节吃什么你知道吗？下面我们就来看看关于 开斋节的传统美食吧。
开斋节吃什么 开斋节的传统美食
开斋节一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在入斋的当晚四点左右，各 寺(点)的寺师傅，站到 寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。
这一月， 的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒的期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事、遗精（梦遗除外）等都算是破斋，这一天斋也就无效了。
据说，这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋， 逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗干净，然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见 寺里开斋的梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃“开斋饭”了。
开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的 在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传 开斋时爱吃红枣，所以 也有这种习惯。
风俗
是中国 的主体民族。 的开斋节（希吉来历九月），在 心目中是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月，凡在这个月里做一件善事，就可获得 成倍的酬报。因此，凡符合条件的 必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期视新月出现的日期而定，见月入斋，见月开斋。通常以两位最有威望的阿訇所见为准，然后本坊阿訇宣布入斋（或开斋）。入斋当天的凌晨四点左右，各 寺的寺师傅，要到邦克楼（宣礼塔）上念邦克或打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
庄严肃穆的开斋节会礼结束后， 要集体向阿訇（教长）道安。全体 要互致道（色俩目）平安词，以表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐！
会礼结束后，由阿訇带领或各户分散游坟扫墓，为逝者祈祷。随后串亲访友，恭贺节日。
节日期间， 家家户户都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。在节日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。许多 青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。
开斋节吃的是
开斋节一般吃炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊等，做凉粉、烩菜等。互送亲友邻居，互相拜节问候。相比街边小吃，酒店里的美食更加丰富，油炸小吃、乳酪制品、烤囊、烤羊肉、炸鸡等都充满无限诱惑。下面看一道烤馕的做法：
所需食材：
普通面粉500克、盐3克、鸡蛋3个（约重170克）、牛奶120克、酵母5克、黄油30克、黑白芝麻、洋葱丁
制作步骤：
第一步：碗中准备500克普通面粉，再加入3克的盐；把3个鸡蛋打入碗中充分搅散，再倒入面粉碗中拌匀；120克牛奶中加入5克酵母搅开，接着再次倒入碗中并拌匀；然后下手踹面，踹成团后移到案板上充分揉匀。
第二步：往面团中加入30克室温软化好的黄油，充分揉匀后继续揉10分钟左右即可，揉至面团细腻又光滑；然后把面团放入大碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
第三步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，再搓成条，然后分成四个大剂子；接着把每个剂子都揉匀揉圆，揉好后用拳头直接踹一个坑；最后把踹好的面团整成边缘厚中间薄的皮子。
第四步：把整好的皮子放入烤盘中，中间用叉子戳洞，然后刷上全蛋液，再均匀地撒上黑白芝麻和洋葱碎，做好后二次醒发十分钟。
第五步：烤箱预先上下火210度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火210度烤约20分钟左右，美味即成。
第六步：如果没有烤箱的，也可以把做好的皮子放入电饭锅中，按照上述步骤，依次在皮子上刷蛋液、撒黑白芝麻和洋葱碎。
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